コイに恋焦がれ鯉に泣くスレあき

食えばいい

曲阜の鯉はなかなかのご馳走だったんだよ❤️
タツユキです❤️

釣ってきてあげたよたんとお食べスレあき

雨月物語に男が鯉に変身してその鯉の刺身をみんなで食べる話があるんだよ

洗いなら通販で買えるし調理も不要だぞ
そんなに高くもないし

すぐ横で養殖してる新鮮なのをのを隣接の水産センターレストランでどうぞ

>食えばいい
佐久で食べたけど
「うーん…」な感じだった

外来種

行方いいぞ
鯉もバスもアメナマもおいしく頂ける

90年代に食べたけど
もう味は忘れた

ゆ…行方市

控えめに行って環境の破壊者だもんな
雑食性で小魚も水草も食うから水草についてる卵も
孵化できた稚魚も食い尽くされる

長野の野沢温泉行った時刺身と煮つけが食べたよ美味かった

今時期はルアーでも釣れる

むしろ加熱調理で手を加えて匂い消して出してくる店は避けたほうがいいまである

野趣でなく味が楽しみたいなら養殖物食わせる店一択

>今時期はルアーでも釣れる
スピニングのライトタックルでバス釣りしてたら
ミノーに鯉がかかってたいへんだった
40分ぐらいかかって釣り上げたら60センチ越えだった

鯉こくおいしいよ

>控えめに行って環境の破壊者だもんな
>雑食性で小魚も水草も食うから水草についてる卵も
>孵化できた稚魚も食い尽くされる
だけどやたらと用水路や川に放流される
やっぱり見映えが良いからか

錦鯉って食べられるのかしら？

>錦鯉って食べられるのかしら？
食ってる動画は見る
しかも普通に鯉としておいしいという評価
まあ自分では普通の鯉しか食ってないからなんとも

錦鯉はもともと食用じゃね

>鯉こく
婆ちゃんが昔は産後によく食べさせられて本当に嫌だったと語っていた
まあ海のそばで育ったばあちゃんにはキツかったろうな

>鯉こくおいしいよ
一番鯉の味わかり難くする料理来たな…

胆嚢潰すと鯉毒が

洗いは酢味噌で食べるけど想像するよりアッサリとして癖が無い

産地の洗いはマジ美味い
佐久とか郡山とか

同じ黒い鯉でも在来種と外来種がいるって知った時の地味な衝撃たるや…

それなりの水質で育ってちゃんと処理されていれば拍子抜けするくらい普通の味
逆にいえばよっぽどじゃない限り一般的な海水魚の方が安くて美味い捌くのも鯉ほど大変じゃないし

よく聞く泥臭いというやつを体験してみたい
いややっぱいいや

川で捕ったのは三日くらい泥抜きしても沼味みたいなが抜けなくて生で食うのは無理だったな

野生の奴は意外と警戒心強いのが居て驚く
ちょっと川を通り過ぎたらバチャバチャ音を立てて逃げだすタイプの

フナも鯉もそんな無理して食わんでもと思わないでもない

うなぎや鯉の血液に毒が有ると言うのを最近知った!

知り合いの爺さんから綺麗な井戸水で一週間ほど泥抜きすると聞いたな

山の清水で養殖した鯉食ったことあるけどめちゃくちゃ美味かったなあ

鯉は汚れに強いから用水路に放たれる

平坂氏の話では都会の川で獲ったのでも泥抜きせずに食べたところ違和感なくおいしかったと言うし場所に寄るのかな

ウナギは知ってるけどコイも血に毒あるの？
じゃあコイの生き血を薬にしていた昔の人が馬鹿みたいじゃん

鯉の甘煮は内臓と鱗が主役

鯉の甘煮
ガキの頃から普通に食ってたんでどこにでもある料理だと思ってたけど他の地方じゃ食わんのね

ちゃんとした養殖場で育った鯉なら酢味噌じゃなくわさび醤油の方が美味い

メータークラスの鯉はびっくりするくらい引く

>釣ってきてあげたよたんとお食べスレあき
ハクレンさん！

>鯉の甘煮
>ガキの頃から普通に食ってたんでどこにでもある料理だと思ってたけど他の地方じゃ食わんのね
鯉がさっぱり流通しておりませぬ

>鯉は汚れに強いから用水路に放たれる
綺麗にしてくれるとかじゃないのか…

>鯉の甘煮
>ガキの頃から普通に食ってたんでどこにでもある料理だと思ってたけど他の地方じゃ食わんのね
自分の親や祖父世代の話になるけど鯉は味噌汁に入れて食べてたみたいで甘露煮にする事はなかったみたいだな

>鯉の甘煮
>ガキの頃から普通に食ってたんでどこにでもある料理だと思ってたけど他の地方じゃ食わんのね
鯉を貰ったら洗いにして食べてた

どう見ても生き物が居そうにないどぶ川だと思ったら
こいつらだけが悠々と泳いでいたりする

鉄鍋のジャンで鯉の活造りあったよね

>>鯉は汚れに強いから用水路に放たれる
>綺麗にしてくれるとかじゃないのか…
アメリカさんとかそれを期待して放流したんですけどね
それでどうなったかというと…

俺もむかし作久で食った
味は覚えてないがこんなもんかって印象だった記憶だけある

鯉の咽頭歯は10円玉を曲げる位の力が有る

綺麗にするどころか濁らせるンよな

棒で頭思いっきり殴られる奴

>>外来種

ヤマトゴイ？？

例の動画が貼られてると思ったら無くてびっくりしたんですな

まだ出てなかったので

>アメリカさんとかそれを期待して放流したんですけどね
>それでどうなったかというと…
増えまくってるんだっけ
鯉の天丼美味いからフライにするといいよ骨多いけど

阿寒へ行くと食えるよ

都内なら赤羽のまるますやおすすめ
鯉こくとあらいしかないけど高くはない

>まだ出てなかったので
顔ひしゃげてないか

ドブ川の鯉
美味しいんだって

>まだ出てなかったので
ダイナミックですな

風呂で一週間ほど泥抜きするとおいしい…はず

>風呂で一週間ほど泥抜きするとおいしい
その間は…シャワー？だけ？

千年以上も魚の最高峰に位置付けられてた魚だからな
そんな不味いわけがない

>外来種
意外と鯉が外来種って知られてないよな
ブラックバスばかり目の敵にされてるけど、生態系と環境破壊の実害はバスより鯉の方が厄介なのにな。

>すぐ横で養殖してる新鮮なのをのを隣接の水産センターレストランでどうぞ
たらいから尾を出して生簀からドナドナされていくのを見たぞ

>まだ出てなかったので
待ってたよ
BD-BOX希望

鯉も鮒も美味しいやつは美味しいけどそこらの川にいるようなのは無理だろうな

活きてるコイ
ガッ！！
の勢いすき

>鯉も鮒も美味しいやつは美味しいけどそこらの川にいるようなのは無理だろうな
変な化学物質蓄積してそうだし

Ｙ字の骨が凶悪すぎる

>>外来種
>意外と鯉が外来種って知られてないよな
日本渡来が二千年以上前なのに外来外来いってる方がアホなのよ
そんなんじゃ米や大豆だってみんな外来種になるぞ
人間だって

>>まだ出てなかったので
>顔ひしゃげてないか
これが職人の峰打ちと言うべきかなんともないんですな

先週四万温泉で食ったな
泥を抜くのに奥四万湖の綺麗な水を鯉の生簀引いてるんだとか
たしかに全然臭みはなかった

美味いんだけど骨が凶悪すぎる
殺意ある

こんなｎ水草が全滅するわ！

鯉釣りをするとまず針を合わせたときの走りと力強さに驚く
食べるなら一週間泥を吐かせた後の鯉こくが簡単でおすすめ

子供の頃連れてってもらった中国料理屋で出てきた丸ごと揚げた魚たぶん鯉だなぁ…って味あんまり覚えてない遠い記憶…たぶん甘酢あんかけ

>こんなｎ水草が全滅するわ！
なにこれ

>子供の頃連れてってもらった中国料理屋で出てきた丸ごと揚げた魚たぶん鯉だなぁ…って味あんまり覚えてない遠い記憶…たぶん甘酢あんかけ
死んだじいちゃんの弟が得意料理だったらしいが何分食ってないので話だけ聞いてもはぁ…みたいになってた
甘酢あんかけ出す店とかもう今はあんまりないんだろうか

鯉の中華食い

>>こんなｎ水草が全滅するわ！
>なにこれ
ソウギョかな
水中はもちろん岸辺の草もｺﾞﾘｺﾞﾘ掘り返して食べ尽くす

>ソウギョかな
>水中はもちろん岸辺の草もｺﾞﾘｺﾞﾘ掘り返して食べ尽くす
生態系に組み込まれてるから駆除しないとか言ってたけどほんとかーってなる

>鯉の中華食い
身を切り分けようや
食いづらそう

>ソウギョかな
>水中はもちろん岸辺の草もｺﾞﾘｺﾞﾘ掘り返して食べ尽くす
いま問題になってる水面を覆っちゃう外来種の水草とか食うかな？

>千年以上も魚の最高峰に位置付けられてた魚だからな
>そんな不味いわけがない
なんか味そのものより流通や冷蔵が発達してない時代に内陸でも清流じゃなくても採れるって点で評価されてるような気もする

>なんか味そのものより流通や冷蔵が発達してない時代に内陸でも清流じゃなくても採れるって点で評価されてるような気もする
鱧は生命力でそういう扱いだったんだっけ
食ったことないけど美味いのかな

なんでハモがそこに出てくるの

東京住まいだけどあらいとか食べてみたくなってきた

>釣ってきてあげたよたんとお食べスレあき
レンギョかソウギョか知らんが確実に鯉じゃないじゃないか！

>なんでハモがそこに出てくるの
鱧が海の魚の中で最も高級みたいな扱いされてたと聞いたのでなんとなく

鯉は釣ってきたあといけすで1週間くらい絶食させて調理するとか聞いた気がする
又聞きなので本当かは知らない
ワタ抜く時に胆嚢潰すとクソ苦くて臭くてとても食えない味になるので捌くのにテクニックがいる

>>なんか味そのものより流通や冷蔵が発達してない時代に内陸でも清流じゃなくても採れるって点で評価されてるような気もする
>鱧は生命力でそういう扱いだったんだっけ
>食ったことないけど美味いのかな
濡れた新聞紙に包んでたまに水掛けると小一時間は平気なぐらいタフ
酸欠にも強い だけどコイヘルペスだけはカンベンな！

>>釣ってきてあげたよたんとお食べスレあき
>レンギョかソウギョか知らんが確実に鯉じゃないじゃないか！
たぶんハクレン

>酸欠にも強い だけどコイヘルペスだけはカンベンな！
鯉ヘルペスはまじで養殖池の鯉が全滅する

胃袋がないので常に何か食おうとする魚
植物性のものからミミズ昆虫エビ小魚まで食う
昔コイの居る水槽に釣ってきたダボハゼ入れたら次の日腹を食われて無惨な姿になってた…

鯉を釣るたびに傷つきやすく

>行方いいぞ
>鯉もバスもアメナマもおいしく頂ける
道の駅たまつくりでは洗いと甘煮とバーガーが食えるね
特に美味しかったのは上でも出てるけど甘煮の肝がねっとりと濃厚でうまかった　鶏レバーよりさらに旨いやつみたいな

>鯉の中華食い
鱸魚なんだからスズキとか桂魚だろ…と思ったらその動画では鯉で代用しているし中国人の動画でもやはり鯉で作ってるな
桂魚は高いから手に入りやすい鯉を使っているということか

>>ソウギョかな
>>水中はもちろん岸辺の草もｺﾞﾘｺﾞﾘ掘り返して食べ尽くす
>生態系に組み込まれてるから駆除しないとか言ってたけどほんとかーってなる
ソウギョの場合は流路の長い大河川でないと卵が孵化出来ないので繁殖出来ないって聞いたな
利根川水系ぐらいじゃないと無理と聞いたがそうでもない気がする

鯉は唐揚げに甘酢あんが好き
白身なら何でも美味いとは思うけどな唐揚げって

中華料理の骨までガリガリに揚げて甘酢餡をかけた奴がうまい
でも結構なお値段すると思うけど

>中華料理の骨までガリガリに揚げて甘酢餡をかけた奴がうまい
>でも結構なお値段すると思うけど
初見でちょっと迫力あるけどカリカリ&モチモチで普通にうまいな
クセもないし
ワタ抜いてあるから見た目ほどボリュームもなくちょうど一人前
もっと普及してほしい料理だわ

機会があれば食ってみたいマスグーフ

>まだ出てなかったので

近所に出かけるときはドブ川でコイを観察する
六匹までいるっぽい

コイって2、30年生きるんだな
飼育下だと50年生きるのもいるとか

>こんなｎ水草が全滅するわ！
胸鰭が長いのでコイではなくソウギョ
ハクレンは全然違う

ハクレン目の位置がきもい

ガキの頃なぜか高級魚のイメージあった
寅さんの影響だろうか

>錦鯉って食べられるのかしら？
うん
https://youtu.be/hFXlN9-GAbw?si=v4TaNg4Y3yBzfuRI [link]

>中華料理の骨までガリガリに揚げて甘酢餡をかけた奴がうまい
それでもY骨は食えない

全種大陸渡来の外来魚

日本在来の鯉は琵琶湖の深部に生息する体高の低い種類

古い調理法に従うと「濃い味で塗り潰して食べる」が専らなんで
平均取ったらまぁ明らかに不味い魚だよなとは
清浄な淡水で養殖してなお不味いような魚はなかなか居ないし

>1762274698389.jpg
ダイワのリールだと思うがロッドに付けるには少し小さい番手に見える

酢味噌じゃなくて醤油で食いたい

>平均取ったらまぁ明らかに不味い魚だよなとは
昔の流通事情の中だと優れてたけど現代だと郷土食どまり

>>中華料理の骨までガリガリに揚げて甘酢餡をかけた奴がうまい
>それでもY骨は食えない
作ったんですな
小骨もバリバリ食えて絶品だったんですな

>日本在来の鯉は琵琶湖の深部に生息する体高の低い種類
もともと日本人がうまいうまいって食べてたのが在来型
外来型は草食傾向が強くてすぐ大きくなるのでいっぱい放流されたが
こっちは泥臭さが出やすいので海水魚が出回るようになると
コイ食自体が廃れていった
これはフナでも同じで美味いのは在来のギンブナだけど
外来の草食傾向が強くてすぐデカくなって泥臭くなりやすい
ヘラブナ系の方が放流されまくってフナ食も廃れた

鯉捌く時は苦玉潰すのは下手くその証なのだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!