美味いけど高い

腹減ったなあ

まるでパティシエの作ったスイーツのようだ

お身体に触りますよ…

>お身体に触りますよ…
石田三成のレス

表面が白くなって最低限の柔らかさしかないやつが好き

見える見える

見えない見えない

あんぽ柿好き

人の舌が感知できない状態に変化しているだけで渋み成分自体は残っている
加熱すると感知できる状態に戻って渋くなるから火は通さんようにな

>美味いけど高い
元の柿がそこまでお安いものではなく、皮剥きして吊るして干して、
時々モミモミすると聞くとそりゃ高いよねぇ…ってなる

この角度はルールで禁止スよね？

甘くて美味しい元渋柿

野獣なのか拓也なのか

干柿しかなかったけどいいかな？

歳をとってから干物系が美味しくてしょうがない

またホシガキが立てたスレかよ

さわし柿の方が好きだから、もらった柿はほぼさわしてしまう
一部親戚が好きらしいから、今年少量を初めて吊るしてみた
もんだりして干し柿も”育てる”みたいだ

外に干しといて虫はつかないのけ？

>あんぽ柿好き
ちんぽ…？

>外に干しといて虫はつかないのけ？
本来は寒い所に晒して干すから普通はつかない
ただ最近は干す時期にあんまり寒くならないことも多いからコバエとか寄ってくるんで防虫ネット付けたりする

干し柿作りすぎて送ってくる親戚居ねえかなあ…

>外に干しといて虫はつかないのけ？
ウチは北陸だけどもう寒くなってきて虫はつかないな

>この角度はルールで禁止スよね？
この角度だからいいんだよ

白い粉ふいてるやつが良い

>外に干しといて虫はつかないのけ？
害虫が出ないような寒い時期に作る

干し柿は胃で石とかできないの？

田舎者だから親戚の農家からもぎに来いと言われるほうだけど
さわすより吊るす方が収穫する段階からひと手間かかる
好きじゃないと干柿を作る量は少ないだろうな

>さわす
？

>>さわす
>？
「さわす」という言葉の地域性は新潟県など一部の地域や庄内地方（山形県）で使われるローカルな言葉です。 標準語では「柿を醂す（さわす）」と書かれ、辞書にも載っている言葉です。

>>さわす
>？
さわ‐す
さはす 【醂す】
1.かきの実の渋を抜く。あわす。
2.水にひたしてさらす。

これ方言だったのか…

>>さわす
>？
渋柿から渋を抜くことだ
焼酎をヘタのくぼみにそそいで段ボール箱やビニール袋に数日入れておく方法がお手軽

>害虫が出ないような寒い時期に作る
15度以下にならんとねカビ生えるし

あんぽ柿

>渋柿から渋を抜く
今年は寒くなる前に熟しそうなので
デカいのだけ冷蔵庫に仕舞って
入りきらんのは渋抜きして食ってる最中

>干し柿は胃で石とかできないの？
日に２〜３個なら問題ない
10個以上毎日食うとなる

燃料用みたいなゆっくり気化する固形のアルコール入れるの見た気がする

>焼酎をヘタのくぼみにそそいで段ボール箱やビニール袋に数日入れておく方法がお手軽
俺はこっちのが好きだな
ちょっとブヨブヨになるけど干し柿のハードグミみたいな食感より良い

>燃料用みたいなゆっくり気化する固形のアルコール入れるの見た気がする
今の時期だとドラッグストアやスーパーで売ってるよ

>燃料用みたいなゆっくり気化する固形のアルコール入れるの見た気がする
時期になると渋抜きの焼酎とネオヘースタンが近所のドラッグストアにも並ぶ
今年はネオヘースタンの方が売れ行きが良いと聞いた
一個一個漬けなくていいしな

ウチは梅酒で余ったホワイトリカー

乾燥途中の干し柿みたい

皮剥いて作ったやつを餅を突くときに刻んでいれて餅つきすると甘くて美味い柿餅になるんだけど都内に出たら周り誰も知らなくてびっくりした

すごい白くなってるはっきりわかんだね

（どっちのスレだ…？）

>皮剥いて作ったやつを餅を突くときに刻んでいれて餅つきすると甘くて美味い柿餅になるんだけど都内に出たら周り誰も知らなくてびっくりした
俺も今初めて聞いたな

子供の頃、干し柿も干し芋も嫌いだった
かなりお高いもんだったんだね…ごめんよ買ってくれたお袋…

>俺も今初めて聞いたな
じゃあやっぱり完全に狭い地域にしか伝わってない感じの郷土料理なのかなぁ
見た目はこんな感じ

>柿餅
ググってみたが、佐渡のやつかい？
おけさ柿は知っていたがそんな菓子があるとは初耳だ

>ググってみたが、佐渡のやつかい？
いや福島

>じゃあやっぱり完全に狭い地域にしか伝わってない感じの郷土料理なのかなぁ
>見た目はこんな感じ
結構すごい見た目だな
俺もググってみたけどあんまり情報無い感じだな
ただ干し柿よく作る地域では作られてそうな雰囲気だったから地域性のものではあるけどそこまで限定的なものでもなさそうね

深い溝のところに１０円色の虫がよくいる
たまに中にもいる
自作はこれだから困る

>子供の頃、干し柿も干し芋も嫌いだった
庭に渋柿の木があったから冬になるとばぁちゃんが作ってたなあ
子供心には好きでも嫌いでも無かったけど
今になるとあの味が貴重だったんだなって…

へっ平和なスレで涙出ますよ

>へっ平和なスレで涙出ますよ
としあきの渋みも旨く抜けてるようだな

近所の道の駅とかで売ってたら買って作ってみよ

他にいろんな甘味がある現代では柿の味はそこまで貴重ではないが
ある程度歳がいくと柿や干し柿の味がたまらなくなるんだよな…

柿って食ったことないや

あんずは好き

木通柿「よし…ばれてない…な？」

あま味のかたまり

今年は熊を呼び寄せないか心配でなあ

柿は硬いイメージがある
カニに投げつけたりするし

>柿は硬いイメージがある
>カニに投げつけたりするし
猿のレス

魔王「なあ勇者干し柿いっぱい作ったんだけど食べない？」

>柿って食ったことないや
甘柿なら独特な風味があるけど甘くて美味しいよ
熟すとゼリーみたいになる
まあ中々食べる機会の無い果物ではあるな

>他にいろんな甘味がある現代では柿の味はそこまで貴重ではないが
>ある程度歳がいくと柿や干し柿の味がたまらなくなるんだよな…
体に優しい味…

柿の味は柿以外で代用出来ないから食べたくなった時地味に困る

>魔王「なあ勇者干し柿いっぱい作ったんだけど食べない？」
ルーチンワークというか食べもしないのに手癖で作っちゃうのは田舎あるあるだな

>ルーチンワークというか食べもしないのに手癖で作っちゃうのは田舎あるあるだな
俺も毎年梅酒作ってるわ
ちびちび消化してるけど製造量の方が多い

>まあ中々食べる機会の無い果物ではあるな
えぇ…

柿は都市部だと高いからマジで食べなくなるんだよね
その上で全く熟してないシャクシャクのやつだから他のフルーツと比べると美味しく感じないからわざわざ買う人少ないし
都市部の人は本当に美味い柿を食べた事がないんだな状態

親戚が長野に居るから干し柿と言えば市田柿

>あんぽ柿好き
あんぽんたん

梅干しでも干し芋でも自分で作ってみると良い
むしろ店売り安く感じるから

>No.1363708450
田舎だと安く売られていて本当に羨ましい
利便性捨てても飯にはそれだけの価値がある

田舎だと高齢化で食べる人間すらいない
鳥の餌か道路汚すだけの存在なのにな

ものすごい高い

一応自作してる

甘過ぎる

虫歯になりそうなぐらい甘い

皮むくの面倒くさい

パッケージ化してるのはともかく見た目がグロい

吊るし柿にしないと

>親戚が長野に居るから干し柿と言えば市田柿
これが1番好き

>（どっちのスレだ…？）
ほ○ガキのスレでしょ

甘いもん全然無かった時にコレは感動モノだったろうなあと思いを馳せて食う

>干し柿作りすぎて送ってくる親戚居ねえかなあ…
天原の作りすぎ魔王様「ええよー」

MASTERキートン 月餅

>外に干しといて虫はつかないのけ？
へたにカメムシが付いてた

>いや福島
福島の一部地域の郷土料理やな

これほどお茶が合うものもそうない

干したらうめぇって誰が気付いたんだろうな

砂糖が貴重な時代はそれこそほっぺが落ちただろう

実家に渋柿植えてあるけど
近所のクソガキが取って食って渋いいいって泣いてたのも良い思い出

>甘いもん全然無かった時にコレは感動モノだったろうなあと思いを馳せて食う
昭和一桁生まれで田舎育ちのうちの親は子供の頃はおやつが無いから
畑の大根抜いて食ってたってくらい甘いもの欠乏してたからな…
干し柿は最高の甘味だったろうな

>これほどお茶が合うものもそうない
ウイスキーにも合うぜ

>>>さわす
>>？
>渋柿から渋を抜くことだ
>焼酎をヘタのくぼみにそそいで段ボール箱やビニール袋に数日入れておく方法がお手軽
つまり樽柿か

死ね

>死ね
猿のレス

おお

熊に干し柿喰われたニュースやってたけどこんなもん覚えたらまた喰いに来るだろうな

>熊に干し柿喰われたニュースやってたけどこんなもん覚えたらまた喰いに来るだろうな
多分覚える前から人間の街を餌場だと思ってる節がある

>ちょっとブヨブヨになるけど干し柿のハードグミみたいな食感より良い
ハードグミて
いうほどそんなに固くなるか？

>No.1363694886
>No.1363694990
味醂以外で醂の字使われてるの初めて見た…そういう意味なのか

>まあ中々食べる機会の無い果物ではあるな
スーパー行けばこの時期ならいくらでも売ってるだろ…
ドリアンとかポポーとかじゃねえんだからさ

>>俺も今初めて聞いたな
>じゃあやっぱり完全に狭い地域にしか伝わってない感じの郷土料理なのかなぁ
>見た目はこんな感じ
佐渡にもあるらしいな
干し柿は全国で残っているように一般的だし
もちをお菓子として利用することは昔からあったし東北地方だと保存食としての意味合いも餅にはあるから
おそらくそういった類だと思う
今残ってないのはそもそもなかったのかあったけど伝承されなくなったかは知らんが干し柿をさらに加工するのは手間かかってる感はする

>No.1363744114
すごい色やなと思ったらこれは古代米か
オレンジ色のは美味しそう

干し芋以上に食べる機会がない

干したら甘くなるって不思議だな…