沢庵

スレ画唐辛子いる？

野沢菜漬最強

高菜漬け

>沢庵
薩摩しぼりが一番好き

千枚漬けもいいぞ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>スレ画唐辛子いる？
いる
なんなら塩昆布も少々入れたい
そんなときにこれニチノウのさっぱり漬け塩加減バッチリ！

キャベツの漬物おいしい

>1760460581432.jpg
はちみつ鰹節でお願いします

>>スレ画唐辛子いる？
>いる
>なんなら塩昆布も少々入れたい
>そんなときにこれニチノウのさっぱり漬け塩加減バッチリ！
そういえば唐辛子入ってるともやっとした風味が締まってるな
いるなこれ

いっ い·· いぶりがっこ！

べったら漬の甘じょっぱさにメロメロだよ

沢庵食いたくなってきた
白飯とズブズブの関係

茄子の浅漬け大好き

意味は変わっちゃうけど奈良漬けだな

>茄子の浅漬け大好き
キュって食感がいい

婆ちゃんが生きてた頃は白菜漬けは自作だったな
美味かった

>キュって食感がいい
ナスは好きだがそれが苦手

>>茄子の浅漬け大好き
>キュって食感がいい
それそれ
あと汁気たっぷりなのが良き

>>キュって食感がいい
>ナスは好きだがそれが苦手
歯が滑って顎カコッてなる事があるらしい

仙台の長なす漬もいいし山形の丸ナス漬けもいい

丸なす！

大根の酢漬けでもし込むか...

福岡筑後地方特産の山汐菜漬けが絶品
野沢菜のような感じにピリッとからし菜風味
これから寒い季節になると筑後川あたりに買いに行く

味噌南蛮

糠漬け食おうぜ

>丸なす！
わかりづれえわ
わかったけど

>>>スレ画唐辛子いる？
>>いる
>>なんなら塩昆布も少々入れたい
>>そんなときにこれニチノウのさっぱり漬け塩加減バッチリ！
>そういえば唐辛子入ってるともやっとした風味が締まってるな
>いるなこれ
唐辛子が入ってないのも美味い
入っているのも美味い

名古屋の守口漬け
住んでた頃はやたらしょっぱいイメージで好きじゃなかった
沢庵とか白菜漬けの方が好きだった
今は少し懐かしい味だってわかる
でも好んで食べたい味じゃないな

バッタ入りこくうまキムチが日本のこころだ

>名古屋の守口漬け
奈良漬けと違うの？

白菜は漬物に合うなあこの野菜は

>白菜は漬物に合うなあこの野菜は
大根も良いぞ

奈良漬けを推す

ショウガの味噌漬け
おつまみにも最適

>白菜は漬物に合うなあこの野菜は
鍋に使えたりいい野菜なんだけど近年高くてな

奈良漬けってお酒の香りすごいやつかな

冬に漬けるならかぶらも良いね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

白菜と柚子の浅漬が最強かな
どんな料理にもよく合う

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

炊き立てのメシとキューちゃんで幸せになれるよね

まずは一番まずい漬物から

ほとんどのスーパーで買えて
味の方向が違う二種類が入っててどっちも好きなやつ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

くぅ〜これこれ

一切れがデカいのが玉に瑕

キュウリのぬか漬け好き

安い
べったらも好き

>まずは一番まずい漬物から
菜の花か…

>キュウリのぬか漬け好き
大好きだけどロストテックって思えるくらい見なくなってきた
ぬかとワンセットパックで売ってるとつい買っちゃう

>キュウリのぬか漬け好き
夏は最強だったな

味噌漬けの大根が好きだ

懇意にしていた市場の漬物屋が衛生関連の法改正で廃業しちゃった

きゅうりは安売りしてる時に買ってきて浅漬けにして食べる

むかしのタクワンくいたい
噛み切るの大変なやつ

日本で一番食われてる漬物といえば

>きゅうりは安売りしてる時に買ってきて浅漬けにして食べる
5分とは早いな

>懇意にしていた市場の漬物屋が衛生関連の法改正で廃業しちゃった
工場ないとやってらんなくなっちゃったんだよね…

つぼ漬けあんまり人気ないよな

誰も知らないであろうぜんご漬を勧めておくぜ…
茗荷が良い仕事してる

おっさんになって茗荷のよさ分かった
かつお節３パックかけるね

>>懇意にしていた市場の漬物屋が衛生関連の法改正で廃業しちゃった
>工場ないとやってらんなくなっちゃったんだよね…
農家の土間で樽に漬けてたが住まいと別の場所設えたり専用シンク作らなきゃいけなかったりと
とてもじゃないが今からそんな改装できないわゴメンねと女将さんに謝られた
なんかこっちが申し訳なく感じてしまった

ガリも合わせたら福神漬より紅生姜のほうが食われてそうな気もするが
回転寿司とかはガリ辞めてるとこあるんだっけか

納豆との相性は漬物界で最強
発酵したら酸味と炭酸も楽しめる

米離れが進むとしあき
いずれ漬物ともお別れ

>No.1358826076
とてもつらい

福神漬けのナタマメだけ集めて食いたい

スーパーに並んでた柴漬けが売り切れで普通に買えなくなるとか
ＴＶを恨むぜ

簡単に自分で浅漬できるのにハマってたなぁ
思い出したらまたやりたくなった

ナタマメと聞いて

衛生の法律なんでそんな厳しくなったん
歴史ある店が潰れまくるのは明らかなのに

しば漬けは弁当にちょっと入ってて欲しい筆頭

青のりと

>No.1358825588
5年物の古漬けをたまに買う
じんわりうまい
しみじみうまい

鉄砲漬け好き

しば漬けとお米はすんごくご飯が進む！
あとカレーの福神漬けもたまらないねえ

小さいキュウリのみそ漬け

最近無人餃子販売店みたいなノリで無人松前漬け販売店が出来てる
うちの方だけだろうか

白菜の古漬けを鍋に入れると旨いよね

>白菜の古漬けを鍋に入れると旨いよね
鍋料理の具材にするってこと？そんなテクニックがあるのか

>>白菜の古漬けを鍋に入れると旨いよね
>鍋料理の具材にするってこと？そんなテクニックがあるのか
もともと中国とかで食べられてた料理らしいね
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/04509.html [link]

中国料理屋いくと単品でたまにあるな

漬物を料理に使うのか

>奈良漬けを推す
酒の味するから無理

地元の漬物だけどご飯にも酒にも合う逸品

一時期ぬか漬け自宅で作るのハマったけど
ぬか床を酸味にせず維持するのがどうにも難しくて投げた

>一時期ぬか漬け自宅で作るのハマったけど
>ぬか床を酸味にせず維持するのがどうにも難しくて投げた
親が引退してから始めだしたな
それでも夏時とかには失敗する事もあるみたいだけど
サラリーマンと兼業だと難しいんじゃないかな

最近は大根を漬けるのに酢を加えるようにした
そうしないと沢庵のような甘みを出すからだ
甘い漬物なんて最悪だわ
奈良漬とか俺は大嫌いなんだわ

南蛮味噌漬け好き
牛タン頼むと付いてくるやつ

最近はブロッコリーの茎を漬物にしてる
生のままでスライサーで切って浅漬けとかさ

>一時期ぬか漬け自宅で作るのハマったけど
>ぬか床を酸味にせず維持するのがどうにも難しくて投げた
7年育てたぬか床が引っ越した時期が高温多湿の梅雨時で
2日還すのさぼったら表面に蜘蛛の巣みたいにカビが張ってダメになった
それ以来自作するの諦めたわ

キムチは「キムチの素」で作るようにしてる
「浅漬けの素」で水分が抜けてから「キムチの素」に漬け込む
完璧だね

通販で買えるわさび漬けでオススメ教えて

ラーメンとの相性が最高

ピクルスが好き

サンドウィッチに入れると美味しい

かつやの大根の漬物ウメェ

白菜のつけものは薄い葉先部分を大きめに漬けてご飯巻いて食べるのが好き

旅先で漬物売ってるとワクワクしてつい買っちゃう

楽なのは浅漬けの素だけどしょっぱいのが好きだから梅酢と塩だけで漬けてる
尖った味だから万人向けじゃない

キュウリ、白菜、茄子を漬けてる
楽で助かる

漬物は飯のおかずにもなるし酒のアテにもなるのがいい

>衛生の法律なんでそんな厳しくなったん
>歴史ある店が潰れまくるのは明らかなのに
漬物の食中毒で死亡事故出したらそうなる

キムチだろ

キムチは焼肉屋行ったら頼む

>沢庵
もっと安そうで浸かりが浅くて水っぽくて味が甘いのを飯と食うのが好き

>キャベツの漬物おいしい
牛丼屋はこれなのかな？
すき家とか

白菜また高い

>はちみつ鰹節でお願いします

ぶぶ漬けいかがどすぇ？

わりとキュウリは最強候補である

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

割とテキトーに作ってもううまいから好き浅漬け

白瓜の粕漬けと奈良漬けかな
あと野沢菜とわさび菜の浅漬けとか

わさび漬けは発酵のメインが酒粕部分なので漬物扱いするか微妙だが美味い

新生姜とかミョウガの甘酢漬けが
簡単に作れるから自作してるけど
安い酢を使うと臭みが出て駄目だな

>ナタマメと聞いて
こんな見た目なのか

やよい軒の漬物

おみ漬けかなあ
クセなくて何にでも合うので酒のアテにお茶漬けにと大活躍

キュウリを切ってビニール袋入れて塩振って一晩経ったのを湯漬けのおかずに食う

>No.1358824209
東海漬物はコレよく買ってる

>こんな見た目なのか
輪切りにするとなじみ深いプラナリアになるなた豆くん

>輪切りにするとなじみ深いプラナリアになるなた豆くん
ああーあれナタマメなのか！
歯応えシャクシャクで何かと思ってたわ

>衛生の法律なんでそんな厳しくなったん
>歴史ある店が潰れまくるのは明らかなのに
まぁユッケの時と同じ
一律で規制しないととんでもない衛生状況の漬物で食中毒の可能性が出ちゃうからって無理やりやっちまった
とは言え伝統的にちゃんとやってた漬物屋さんには残念至極だよなぁ…自分も商店街の八百屋が片手間で売ってたぬか漬け食えなくなるから不満は大いにある

>おみ漬けかなあ
>クセなくて何にでも合うので酒のアテにお茶漬けにと大活躍
俺も最近気に入ってる
青菜がまたさっぱりしてて良いんだ

漬物の規制に関してはすでに漬物からの食中毒が多くて対処しないといけない状況だったから

泉州水ナス漬け好き
スーパーで売ってる安いのはカンボジア産だけど

北海道のスーパーで売ってる漬物でおすすめある？

人気あってちゃんと儲けている漬物屋だったら設備投資できてただろうからなぁ

今は年中新鮮な野菜が食えるのに
わざわざ塩分過多な漬物を食う意味とは？

>今は年中新鮮な野菜が食えるのに
>わざわざ塩分過多な漬物を食う意味とは？
美味しいから

ジョイフル三の輪商店街の米屋の向かいにある漬物屋の古漬けが強烈だった
もうやってないかな？

カテゴリー的には漬物じゃないと思うけどやたら美味い

>いっ い·· いぶりがっこ！
沢庵もいいけどやっぱり最強はいぶりがっこだな

野菜の漬物ではないが松前漬け好き

おみつけ

ちょっと塩水に漬けたくらいで美味くなるのは異常

塩が優秀なんだよなぁ

いぶりがっこってたくあんの燻製だろ？
なんか製造できなくなるとか聞いたが

>今は年中新鮮な野菜が食えるのに
>わざわざ塩分過多な漬物を食う意味とは？
白菜だけでご飯食えるようになるのが浅漬けのすごいとこ

>ラーメンとの相性が最高
高菜食べちゃったんですか！

>沢庵もいいけどやっぱり最強はいぶりがっこだな
飯友としては微妙な気がする

>いぶりがっこってたくあんの燻製だろ？
>なんか製造できなくなるとか聞いたが
食品衛生法の問題で作れなくなる業者が多くなるとか

>>沢庵もいいけどやっぱり最強はいぶりがっこだな
>飯友としては微妙な気がする
個人的にあの独特の香りが米と合わない

漬物の優秀さは異常

問題は相棒となる白米が最近高いこと

きゅうりのキューちゃんがマイベストかな

小蕪の一夜漬けが最高

蕪はお前は漬け物になるために生まれてきたんだよ！って言いたくなるくらいには美味い

佃煮だったわ‥

漬物というか漬かり過ぎて酸っぱくなった漬物再利用だけど贅沢煮好き
爺ちゃん死んで家で沢庵漬けなくなったから長いこと食べてない

沢庵でご飯進まない…

>沢庵でご飯進まない…
甘いのじゃなく昔ながらの沢庵美味いぞ
ただし固いんで年寄り程食わなくなる

>沢庵でご飯進まない…

浜勝のぶらぶら漬けが妙にうまい

スレ画の完成品って売ってないの？売ってるとしたらどんな商品名？

>スレ画の完成品って売ってないの？売ってるとしたらどんな商品名？
白菜漬け　

>No.1358884033
まぁたくあん嫌いな人も居るし

ザーサイとキムチ以外の漬物は駄目だわ俺

>白菜漬け　
そのまんまなのね
ありがとう

>甘いのじゃなく昔ながらの沢庵美味いぞ
甘いのしか食べたことないから探してみる

白菜の浅漬け好きなんだけどキュッキュッするから嫌い

ばあちゃんが毎年たくあん作ってくれてたなぁ

真っ黄色で甘い沢庵は誰かをぶん殴りたくなる味

山芋の浅漬美味いよ

>真っ黄色で甘い沢庵は誰かをぶん殴りたくなる味
白いほうがいいよな
沢庵っていうのかよくわかってないけど

>沢庵
あんまり甘くない地味な色の奴が好きだけど妙に甘くて黄色い奴よりちょっとお高い事が多いね

お弁当屋さんのやつに入ってる少量の紫色のやつ好き
あれなんて言うやつだろう？

赤字だし赤い奴を

>お弁当屋さんのやつに入ってる少量の紫色のやつ好き
>あれなんて言うやつだろう？
柴漬けかピンクなら桜漬け大根？

>漬物というか漬かり過ぎて酸っぱくなった漬物再利用だけど贅沢煮好き
>爺ちゃん死んで家で沢庵漬けなくなったから長いこと食べてない
それ北陸の人とかが美味しいって言ってたけど食べたこと無いわ
あんまりやってる地域が無いんかね？

>お弁当屋さんのやつに入ってる少量の紫色のやつ好き
>あれなんて言うやつだろう？
レンチンでホカホカになる運命

>それ北陸の人とかが美味しいって言ってたけど食べたこと無いわ
>あんまりやってる地域が無いんかね？
京都滋賀福井辺りかな

>柴漬けかピンクなら桜漬け大根？
あー柴漬けってやつだわ
すっきりしたぜ
ピンクの桜漬け大根？とやらも好きだわ