どうもこうも

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ハンバーグ

さわやか3組

馬肉ユッケで十分です

どんぐりを

ウエルダンでお願いします

>どんぐりを
辿ったら

焼け

ありがたい
しっかり焼いてからいただこう

>生ハンバーグ
それはタルタルステーキちゃうんか

>生ハンバーグどう？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

すまん
手抜きじゃね？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

「貴方が”今まで出てきてない斬新なアイデア”と思ってたそれは先人がやめといたアイデア」の最たる例

焼いた方が美味くね？

>すまん
>手抜きじゃね？
菌はマシマシ

生は怖い

>焼いた方が美味くね？
豚肉が入っているハンバーグだと最悪死ぬ

小さい器に山盛りに盛り付けるやつ嫌い
食べやすさより映えかよ

>>焼いた方が美味くね？
>豚肉が入っているハンバーグだと最悪死ぬ
牛でも最悪死ぬ

>小さい器に山盛りに盛り付けるやつ嫌い
>食べやすさより映えかよ
そういうコンサルじゃないかって言われてるね

>>>焼いた方が美味くね？
>>豚肉が入っているハンバーグだと最悪死ぬ
>牛でも最悪死ぬ
鶏でも羊でも最悪死ぬね

もういい加減黄身落とすのやめなって

こういうのって自分で焼いてって建前だとおもうんだけど細かくしたら肉汁全部出ていっちゃわない？

うまければ大抵のこと許すけど
これはないな

>もういい加減黄身落とすのやめなって
ダメ
生ハンバーグに黄身ととろけるチーズをかけて金箔を変なポーズでふりかけてBGMはどんぐりにさせてもらう

生だと脂が口の中纏わりついて不味そう

>生ハンバーグに黄身ととろけるチーズをかけて
まぁ…
>金箔を変なポーズでふりかけて
えぇ
>BGMはどんぐりにさせてもらう
しね

色盲の人が焼き具合わからんらしい

>もういい加減黄身落とすのやめなって
バカがうんまそぉ〜ってなるからやめない

生　分厚い　黄身
これがインスタ蝿が喜ぶ三種の神器や！！

圧倒的生卵率

>>生ハンバーグ
>それはタルタルステーキちゃうんか
Mr.ビーンにあったな

元ネタ料理(タルタルステーキ)への原点回帰では

なんでどんぐりってあんなイラッとするんだろ

家庭科の調理実習で食ったけど誰も腹壊さんかったよ

タルタルステーキと生ハンバーグ　どう違うの？

>なんでどんぐりってあんなイラッとするんだろ
イラッとし続けてるから曲を聞くと『イラッとする』とインプットされ続けてるのはあると思うよ…

頼むからAI動画だと言ってくれ

>家庭科の調理実習で食ったけど誰も腹壊さんかったよ
頻繫に起きてるわけじゃないからな
起きた時は死ぬけど

>元ネタ料理(タルタルステーキ)への原点回帰では
馬肉でやってくれるなら許す

作るなとは言わん
馬肉で作れ

>>なんでどんぐりってあんなイラッとするんだろ
>イラッとし続けてるから曲を聞くと『イラッとする』とインプットされ続けてるのはあると思うよ…
料理系はどんぐりとなんかクラシックっぽいやつすぐ低評価ブロックしちゃう

>料理系はどんぐりとなんかクラシックっぽいやつすぐ低評価ブロックしちゃう
クラシックっていうかジブリみたいなアレね

>小さい器に山盛りに盛り付けるやつ嫌い
>食べやすさより映えかよ
だいたい卵黄落とすよね

>生ハンバーグどう？
生ドーナッツとか流行りを知らんのか
正体は生クリーム入りハンバーグだ
このチョコデミグラスソースがたまらん

そもそも生肉はモチャモチャしてるだけで旨くない

どんぐりも最初はなんか気持ち悪いって思ってたけど今は一周して好きになったよ

多分聞いたことはあるんだろうけどジブリみたいなやつがピンと来ねえ
パフーとか柴みとかしか出てこねえ

>そもそも生肉はモチャモチャしてるだけで旨くない
刺身にハンバーグみたいに火通すと美味くないけど
肉はそれなりに火通したほうが美味いよな

焼き加減はブルーぐらいがちょうどいいな

>多分聞いたことはあるんだろうけどジブリみたいなやつがピンと来ねえ
たぶんハウルっぽいやつ

肉はガッツリ焼いた方が美味い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

豚肉100%で

生肉っぽいのだと飯に合わせづらいかな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>多分聞いたことはあるんだろうけどジブリみたいなやつがピンと来ねえ
>たぶんハウルっぽいやつ
Merry-Go-Round of Life (from 'Howl's Moving Castle') · Joe Hisaishi
まさにハウルだったわ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>そもそも生肉はモチャモチャしてるだけで旨くない
>刺身にハンバーグみたいに火通すと美味くないけど
>肉はそれなりに火通したほうが美味いよな
ミディアムレア最強よな

どこかがO157やらかして規制強化されるまでのチキンレースだろうな

屑肉の寄せ集めはしっかり火を通してほしい

>刺身にハンバーグみたいに火通すと美味くないけど
ぶっとい長ネギとマグロの大トロでつくるネギマ鍋は美味いぞ
大トロが蕩け解れるあの食感は生の大トロよりも好きかもしれん

カリカリの炭食っても美味しい美味しい言ってそう

>どこかがO157やらかして規制強化されるまでのチキンレースだろうな
死人を一度に3、4人出せばあっという間に行政も動くだろうな

生ハンバーグひとつ
よく焼いてね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1358574743
この手の肉汁ドーピングしてるハンバーグって中身空洞だから満足度低いんだよね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

アチアチ鉄板とか焼き石ついてるならともかく
皿で生焼け出すのは食品衛生法的にマズいのでは？

よくこんなんが出店出来たな
行政の認可がいるはずなんだがどうやって通ったんだ

>No.1358575177
死ぬまで賠償金払い終えない男

>>No.1358574743
>この手の肉汁ドーピングしてるハンバーグって中身空洞だから満足度低いんだよね
で　いざ食ったら肉がスカスカという

ユッケで人を殺しそのユッケすら殺した男とどこかに書いてあった

>1760369659206.jpg
この人が「生食用の牛肉は日本では流通していません！」
って言ったのを当初マスコミは「アホな言い訳してる」ってネタにしてたのに
マジだと気付いたとたんにサッと報道を引き上げたよね

おじさんは焼色付けてから裏返してふたして10分くらい焼くよぅ〜

大体さわやかのステマスレになる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

スレあきも食って死ね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

提供する側がおかしいのは大前提としても食う側が生食に対して誤った認識をしているのも問題があるような気がする

言うて日本の食肉衛生基準アホほど高いからワンチャン生食大丈夫
俺は焼くが

>アチアチ鉄板とか焼き石ついてるならともかく
>皿で生焼け出すのは食品衛生法的にマズいのでは？
というか「中まで火が通ってないので鉄板or石で焼いてから召し上がってください」っていう建前すらないからなあ
ご飯の上に置いたら完全に店の責任になっちまうのにようやるわ

こういうハンバーグ屋頭軽そうなカップルしか並んでなくて入る気になれん

切り開いて赤いとやっぱり躊躇する

>提供する側がおかしいのは大前提としても食う側が生食に対して誤った認識をしているのも問題があるような気がする
義務教育の敗北

>No.1358576956
こいつの語り口の方がどんぐりよりムカつくんだが…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな

>提供する側がおかしいのは大前提としても食う側が生食に対して誤った認識をしているのも問題があるような気がする
新鮮だから大丈夫マンホント厄介だよね

>なんでどんぐりってあんなイラッとするんだろ
こういうの好きでしょう？なおいしいの押し売り動画に合わせてるからでしょ

>実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな
食いたいと思わないしなあ…

>実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな
馬刺しの生ハンバーなら食ったことある
2/29限定メニュー

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな
>食いたいと思わないしなあ…
まぁ店の宣伝でスレ画出されても選ばんわなぁ…

>>実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな
>馬刺しの生ハンバーなら食ったことある
>2/29限定メニュー
馬刺しをわざわざミンチにして食ったってこと？

信頼できる店なら喜んで食うぞ
高級フレンチでのタルタルステーキとか

>No.1358579230
二番以降初めて聞いた

>1760370937464.mp4
そもそもなんか怖いんだよどんぐり

>提供する側がおかしいのは大前提としても食う側が生食に対して誤った認識をしているのも問題があるような気がする
文明が発達して科学や医学の見地から人間に悪影響を及ぼす食品等が徐々に判明しているがそれはそれとして今での伝統や文化を否定するのもまた違うしね
極論だけどリスクを排除していったら最終的に食事そのものが排除されると思う

日本社会の安全性への過信とうぬぼれやね
生肉の美味しさそれ自体は安全に食べれるならちゃんと美味しいものだし

>そもそもなんか怖いんだよどんぐり
内容が最後の晩餐なんじゃよ
怖いかどうかは人それぞれなんです？

>実際に生ハンバーグ食ってみたとしあきは少なそうだな
お察しの通りこの食い物は若者向けなんだ…

>そもそもなんか怖いんだよどんぐり
最後で急にホラーめいて来るな

ウェルダンで

提供してる店も多いから需要があるのも事実

>>そもそもなんか怖いんだよどんぐり
>最後で急にホラーめいて来るな
3番辺りで既に違和感が…

>提供してる店も多いから需要があるのも事実
いやそんなに見ないかな…
やはり衛生管理に手間とリスクが生じるし年々気温も上がってるから経営側としては避ける傾向だと思うユッケ事件もあるし

>No.1358579878
みんなのうたのアニメ込みでみてると注文の多い料理店のイメージソングとしか思えない

スレ画ヒルナンデスで紹介されてたみたいだぞ

某店で毎回自分でよく焼いて食べてたが従業員価格税込550円じゃなかったら食べていなかっただろう

ミンチがあかん理由を知らんレベルの外食産業従事者が普通に多そうな業界なのが怖い
それこそユッケの危険度と比較にならんだろミンチは・・・

>1760370203133.mp4
>1760370220008.mp4
喋り方が不快なのもそうだけどなによりかぼすちゃんを愚弄してる様な使い方してるのが気に食わん

自分で焼くのとかめんどいから普通に焼いてから出してとしか

いうてまー小籠包のスープも肉汁とか思ってるやついそうだな
そもそもハンバーグの肉汁てステーキなら捨てるふき取る完全に余分な脂でしかないぞと

生肉食ってろ

ステーキも肉汁が無駄に出ないように休ませてから切るだろ

>ミンチがあかん理由を知らんレベルの外食産業従事者が普通に多そうな業界なのが怖い
>それこそユッケの危険度と比較にならんだろミンチは・・・
ユッケと同じ工程でミンサーも毎回キチンと消毒すれば別に問題はなさそうだけどそんな手間をかけたうえでわざわざハンバーグとして出して金儲けしようって思考は正直よく分からない

>ステーキも肉汁が無駄に出ないように休ませてから切るだろ
肉汁じゃねえよ・・余分な油脂は焼き切ったうえで水分まで飛ばして硬くしないための調理だ・・
でもぶっちゃけそのレベルの認識の現場の料理人は普通に多そうだ・・

>>1760370203133.mp4
>>1760370220008.mp4
>喋り方が不快なのもそうだけどなによりかぼすちゃんを愚弄してる様な使い方してるのが気に食わん
芸風はどうにもならんが正直料理系YouTuberの中ではツナボーイはかなり誠実な方に入ると思う

>ユッケと同じ工程でミンサーも毎回キチンと消毒すれば別に問題はなさそうだけどそんな手間をかけたうえ
カットで作れるユッケに対して業務用ミンチマシーンを営業中に洗浄繰り返すとか複数台用意するとか無理げーにもほどがある・・

>芸風はどうにもならんが正直料理系YouTuberの中ではツナボーイはかなり誠実な方に入ると思う
〜ってみて！！！！てやつよりは普通に見れた

>新鮮だから大丈夫マンホント厄介だよね
店が出してるものなら大丈夫マンもいるよ
こっちの方がよっぽどタチが悪い

>カットで作れるユッケに対して業務用ミンチマシーンを営業中に洗浄繰り返すとか複数台用意するとか無理げーにもほどがある・・
なので現在世の中に存在する生ハンバーグの店でさわやかより安価で回転率高そうな店は…高確率でそういう事ですよね…

ガチ消毒は結構強力な薬剤使うからほんとそんな簡単な洗浄じゃすまんゆえね
また洗浄したての器具つかって商品として提供するモノを即加工に使うのも事故のもとだ

>ガチ消毒は結構強力な薬剤使うからほんとそんな簡単な洗浄じゃすまんゆえね
>また洗浄したての器具つかって商品として提供するモノを即加工に使うのも事故のもとだ
逆に言えばさわやかはどんな技術を使ってるんだ…

>逆に言えばさわやかはどんな技術を使ってるんだ…
まぁほんとそれ専用に厨房を構築すればって次元の話なるやね

生ホルモン添えて！

後遺症が怖い

>逆に言えばさわやかはどんな技術を使ってるんだ…
さわやかのレビュー見ると腹を下す人はいることはいる

>No.1358582262
YouTuberって自己顕示欲の塊だから 時折そんなのにぶつかって中身や切り口はいいのにど滑りなネタ詰め込み過ぎて見てて不快レベルの奴にぶつかる事良くある

>肉汁じゃねえよ・・余分な油脂は焼き切ったうえで水分まで飛ばして硬くしないための調理だ・・
>でもぶっちゃけそのレベルの認識の現場の料理人は普通に多そうだ・・
意味不明なこと口走ってて草

最近は自然派のジビエ系もまぁまぁ怖い

しっかり焼いて肉汁出てる方が美味い

>>逆に言えばさわやかはどんな技術を使ってるんだ…
>さわやかのレビュー見ると腹を下す人はいることはいる
加熱処理していない食材で細菌ゼロはあり得ないからな…季節によっても増減するだろうし

魚扱う料理人は魚を裁くところからスタートだが肉を扱う料理人は肉を裁くわけじゃないからな・・危うい人おおかろ

>最近は自然派のジビエ系もまぁまぁ怖い
恐らくだけどジビエ系は昔の方が凄かったはず
前に泊まった旅館では猪鍋が売りだったんだけど女将さんが言うには昔は鹿の刺身も出していたとのことで非常に悔しがった思い出がある

>昔は鹿の刺身も出していたとのことで非常に悔しがった思い出がある
あー鹿刺しはあるあるだな・・・

>逆に言えばさわやかはどんな技術を使ってるんだ…
静岡県以外を信用してない

>No.1358568201
キチガイか

ブロック肉の外側を焼いて
しっかり洗ったまな板と包丁で焼けた部分を切り出して中身をユッケにすればまぁまぁ安全にユッケが食えるぞ

近くにお肉の問屋ができたんで鶏のたたきを買ってみたが
一回食べたらもういいわってなった
焼いた鶏肉のほうが美味しい
鹿と熊も売ってたんで検討中

生肉はどうしても食感がネックになるから鶏刺しよりはミンチのユッケや生ハンバーグの方が合理的な気がしなくもない

>生肉はどうしても食感がネックになるから鶏刺しよりはミンチのユッケや生ハンバーグの方が合理的な気がしなくもない
むしろミンチ肉の方がネチョネチョし始めるので食感は悪い
牛トロフレークみたいなのも半解凍で食わせようとするのはそういう事だと思う
魚でも生すり身そのまま食うことは無いだろ？

生肉は噛み切れないことの方が問題だと思うんだよな
ネチョネチョだったらネギトロじゃん

>あー鹿刺しはあるあるだな・・・
なお鹿生肉はE型肝炎は6割を超える
しっかり検査に出してるサンプルでこれなんで実際はもっと高いと言われている

生肉はミンチにしないと口内で筋が残って食感が悪い

>1760371164010.png
なんか葬式っぽい気味の悪い歌詞だなぁ
葬式の予約は予めしないものだし3番は葬送曲か念仏？
4番5番は通夜の供え物（ご飯に箸を立てたやつ）から葬式

さわやかは衛生管理もガチだけど言うほど生じゃなくてそこらの生焼けハンバーグ屋よりしっかり火を通して提供してるから

すいません店員さんこれ生焼けなんで交換してください
今回は目を瞑りますけどホント頼みますよ

生ハンバーグも結局生部分焼くんだから意味なくね？って思ってる

こういうはじめからわかってるものを自分で選んで食って腹壊して被害者仕草でケチつける奴嫌い
死ぬ気で食う覚悟ないなら食うな

外側にしか菌が付きえないステーキと違って挽肉にして練りこんでる以上内部にも菌が付いてるハンバーグを生で出すのは自殺行為

別に挽肉にする行程が清潔ならステーキと変わらないとも言えるけどね

>別に挽肉にする行程が清潔ならステーキと変わらないとも言えるけどね
残念ながら言えません

生食用のものをちゃんと使えば問題ない
普通に高いけど

生なのも許せんが何より俺は小さい茶碗にそのまま乗っけるのが許せん

>残念ながら言えません
言えませんかねえ

ユッケの延長みたいなもんなんだろ
ハンバーグなんて名乗ってはいるけど実態は生焼けユッケ

>言えませんかねえ
言えねーよ死ね

ちゃんと理屈わかってる人が正しい素材で正しい手法でやってたなら何も問題ない
なんも理解してないやつが上辺だけ真似るから問題になる

生(焼け)肉に生卵マジェマジェするのは
半島文化

ドイツ？

こんだけ使われるってことはどんぐりはフリー素材なんか

>ユッケの延長みたいなもんなんだろ
>ハンバーグなんて名乗ってはいるけど実態は生焼けユッケ
ユッケはミンチじゃねぇ・・・安全に作るのもコスト度外視すれば容易、かつての安価なユッケが異常だっただけで
ミンチの安全確保は理論で可能なだけで営業ベースで不可能と言えるからやべえのがスレで解説してるヤツの話みて分からんか

料理屋開くとき調理師免許もいらないから誰でもやれるって怖くね？

>>No.1358576956
>こいつの語り口の方がどんぐりよりムカつくんだが…
陰キャ丸だしだな

>生(焼け)肉に生卵マジェマジェするのは
>半島文化
本当こういう動画の黄卵載せ率以上だよな…

>No.1358568201
>No.1358568363
この手の動画ってどうして明らかに小さい器に無理矢理盛るの
どう考えても食いづらいだけだろ

>魚でも生すり身そのまま食うことは無いだろ？
完全なペースト状のすり身は知らんけど肉感の残った魚肉ミンチは生で食うだろ？
なめろうなりネギトロなり

どうせ中まで火を通さないといけないのに
めんどくさいから最後まで焼いてくれよ

火は通せよ！肉は生で出すけど！このプレートに押し当てて火を通せよ！まだ生だからな！

>どうせ中まで火を通さないといけないのに
>めんどくさいから最後まで焼いてくれよ
新感覚と言うがこれビッグボーイの俵バーグとかで何年も前からやってる奴だよな？

>新感覚と言うがこれビッグボーイの俵バーグとかで何年も前からやってる奴だよな？
客がカウンターの鉄板で焼くから新感覚うたってんのかね…
やってる事は鉄皿提供のそれらの店と同じだけど

>この手の動画ってどうして明らかに小さい器に無理矢理盛るの
>どう考えても食いづらいだけだろ
映えだろうな
白米の上にお肉ドンッって感じで見た目よくするために小さ目な茶碗
それにこぼれようがお構いなしな卵黄トロッとさせて美味しそうでしょ？ってバカにしてんのかって手法

ちゃんとしたやつは火通さなくても安全なレベルなうえでお好みで火通していただく物だけど
ちゃんとしてないやつはなんも考えずに普通に生焼けなだけのを出す

有名なさわやかは安全に作ってるんだっけ？
といってもリスクゼロは不可能な気がするけど

>有名なさわやかは安全に作ってるんだっけ？
>といってもリスクゼロは不可能な気がするけど
安全(大本営発表)
生焼けを食べてもいいように触れ回ってるさわやかも悪い

どんぐりが使われすぎてどんぐりが揶揄の意味として通じるようになっちゃったのはちょっとかわいそう

>こういうハンバーグ屋頭軽そうなカップルしか並んでなくて入る気になれん
相手できないくせに…

>有名なさわやかは安全に作ってるんだっけ？
そうらしい
また食べたくなるのは分からなくもない

>どんぐりが使われすぎてどんぐりが揶揄の意味として通じるようになっちゃったのはちょっとかわいそう
こどもとみんなのうたで見たのが初見だったけどその時は不快感なかったんだけどね普通に…

生が至高
常識だよね

>どうせ中まで火を通さないといけないのに
>めんどくさいから最後まで焼いてくれよ
そんなの建前に決まってるじゃん

>生ハンバーグどう？
ゲテモノ

獣肉の生なんてどんなきっかけで食おうなんて思うんだろう
普通に生活してれば接点なんか無いよな？

そもそもハンバーグの生って絶対不味いだろ…
手で捏ねててもにちゃにちゃして気持ち悪いのに

>獣肉の生なんてどんなきっかけで食おうなんて思うんだろう
>普通に生活してれば接点なんか無いよな？
生っぽく見えて火は通ってるローストビーフなんかで感覚くるっちゃうんだろうな…レアのステーキと同じ感覚をひき肉でやっちゃう
ユッケがヤバイって認識はあってもハンバーグは表面焼いたしステーキみたいに安心！って

合い挽き肉じゃなければ
ビーフ100%なら問題ないはず
中まで火が通ってないように見えても
規定の温度で規定時間焼けば滅菌的なことはできたはず

食ってから文句言えよあー？
ビビってんじゃねーぞこらぁ！

ミンチにする前の塊肉の表面を除菌のためトリミングしてるとは限らない

>合い挽き肉じゃなければ
>ビーフ100%なら問題ないはず
>中まで火が通ってないように見えても
>規定の温度で規定時間焼けば滅菌的なことはできたはず
はずはずって調べてから書き込め

低温調理で半日くらいかけて火を入れて最後に表面をカリッと焼くとかならまあ
それでも塊肉でやるやつだな

厚生労働省の基準
肉の表面から深さ1cm以上の部分を$60℃で2分間以上加熱します。

そもそも生で食えて何が美味しいんだよ

>そもそも生で食えて何が美味しいんだよ
それを食べたという情報を人に言える権利が美味しい

>そもそも生で食えて何が美味しいんだよ
旨味成分や栄養は生の方が保持されてる

>厚生労働省の基準
>肉の表面から深さ1cm以上の部分を$60℃で2分間以上加熱します。
厚労省のホームページと違うな

味とか以前にぬるくて不味い

滅菌しまくった工場で頻繁に消毒した機械で加工してるさわやかですら
側面はちゃんと焼いてるんだが…

生肉は美味いよ
危ないから食べないけど

>生(焼け)肉に生卵マジェマジェするのは
>半島文化
こういう流行の食いモンを出す店ってのは的屋系の連中がやってるのが多い
そんで数年で稼いで次の流行りのものに変わる

こういう生肉食べるのって調理方法や地域があるかあやるんだろうけど
その地域の厳粛なルールに基づいて提供しても中ることあるのにその食品ルールを真似するわけでもなく
「あの地域では食べられてるから」「中ったことがないから」で提供したり食べるのは阿保の極みかなって

美味しんぼなら牛肉の内側だけを無菌空間でミンチして作った生ハンバーグとか出てくるかも知れない
実際作ってすぐなら大丈夫な気もする

牛のブロック肉なら外側からある程度の深さまでに食中毒菌がいるから表面を焼いて
焼いた部分を削って取り出した内側をミンチしてユッケとかにしたりする方法もあるよ

生豆腐ハンバーグ

>生
おいばか！！
>豆腐ハンバーグ
健康的だからどんどんやれ！！

ただの冷奴じゃないか？

>ただの冷奴じゃないか？
ちゃんと焼いてるじゃないか

>>ただの冷奴じゃないか？
>ちゃんと焼いてるじゃないか
もしかして→厚揚げ

>牛のブロック肉なら外側からある程度の深さまでに食中毒菌がいるから表面を焼いて
>焼いた部分を削って取り出した内側をミンチしてユッケとかにしたりする方法もあるよ
それを完璧に衛生管理して調理できるとこがどれだけあるかやろ
どうしてもリスクは発生するわ

>それを完璧に衛生管理して調理できるとこがどれだけあるかやろ
>どうしてもリスクは発生するわ
よくてその「ある程度の深さ」（目分量）で調理して食中毒を起こすのが大多数だからなぁ
ルール作っても結局調理はバイトだったりするし

生で食べたがる客は馬鹿だがそれを提供しようとする店もたいがいだわ
調理師免許持ってる人が店にいないのか

>調理師免許持ってる人が店にいないのか
食品衛生責任者獲得ヨシッ調理師免許持ってる人（店長のみ）ヨシッ
バイト調理で今日もご安全に！

安全や衛生について学びやすい今の時代の感覚で行くと生肉はちょっと…

表面焼いた肉をトリミングしてミンサーじゃなくて包丁でミンチになるまでやればまだ安全

生肉料理と卵黄とどんぐりの歌がセットになってしまった

そんなにウンコ汁で育った菌たっぷりの生肉食いたいか

卵黄って映えるか？
日本だと生卵は安全だけどゲテモノにゲテモノをまぜてるだけでは…

>日本だと生卵は安全だけどゲテモノにゲテモノをまぜてるだけでは…
そういや出羽守とか言われる奴はこういうのには文句言わねぇよな

この手のですぐに客の自己責任とか言い出す奴居るけど、自己責任じゃなくて店にはちゃんと安全に食べるように指導してそうなるように管理する責任があるからこういう時に捕まってるになんで自己責任で済むと思ってんだ？

>卵黄って映えるか？
>日本だと生卵は安全だけどゲテモノにゲテモノをまぜてるだけでは…
海外だと卵黄生で食べれるの！？しゅごい！！って感じなんやろうなぁ（鼻ほじ）

>卵黄って映えるか？
>日本だと生卵は安全だけどゲテモノにゲテモノをまぜてるだけでは…
黄身がとろ〜りをありがたがる層がいるからな…オムレツでもそうじゃん

つーかまともに考えたら生のミンチ肉とか食品衛生的に最もヤバイレベルのもんだしなぁ

オムレツもとろーりなんてのダメだろ
硬くならない程度に火は通るのが最高なのに

>もしかして→厚揚げ
これ生豆腐ハンバーグだな…

>それを完璧に衛生管理して調理できるとこがどれだけあるかやろ
>どうしてもリスクは発生するわ
まぁだから自分で包丁とまな板をよく洗ってやると良いぞ

実際そんな無菌豚とか居るんだろうか

食あたった奴は不運と踊っちまっただけだからよ…

>実際そんな無菌豚とか居るんだろうか
いないんじゃなかったっけ

焼くことで余計な油出ていかないから胃がめっちゃもたれる
普通に焼いて食った方がうめぇよこれ…

>実際そんな無菌豚とか居るんだろうか
いない
母親が菌を持ってるので生まれた時点で感染してる
母親が無菌豚とか寝言を言い出す奴が居るけど無理
業者も無菌豚って言うなって言ってる

PL保険拒否られるようになればアホな飲食店は抑制できるんだけどねぇ

食中毒を重過失傷害でしょっ引けるようになればまた違うのかな
バイトも逮捕されるようになればやらんでしょうよ

O157出たら営業停止になるのに無頓着な店多過ぎるだろ

大俵ハンバーグ「ゆ、許された…」

>O157出たら営業停止になるのに無頓着な店多過ぎるだろ
その時は店たたんで別の店開けばいい

>1760367599731.mp4
ここまで美味しそうに見えないのも珍しい

爆弾ハンバーグのパクリ？

スレ画は無知なやつが考案したんだろうなあ

>普通に焼いて食った方がうめぇよこれ…
でも男で″生″が嫌いなヤツはいないって言うし…

馬肉でやればいいんじゃね？

なぜ馬鹿は生が好きなのか

そのうち食中毒出しまくって規制されるだろうね
お役所仕事でさわやかも巻き添え

>>普通に焼いて食った方がうめぇよこれ…
>でも男で″生″が嫌いなヤツはいないって言うし…
男でも病気になるのは嫌だからな…

生トンカツも美味いよな

食中毒起こしてもちゃんと焼かない客のせいだから
店はちゃんと清掃すれば直ぐに営業再開できるんだよ

何度でも言うがひき肉の生は絶対駄目！
機械を毎日徹底的に消毒洗浄しても事故が起きるレベルだと言うのに

>>>生ハンバーグ
>>それはタルタルステーキちゃうんか
>Mr.ビーンにあったな
やっぱそのネタ思い出すよな

ハンバーグはしっかり焼け……

>No.1358568201
鉄板いらねぇだろ…
せめてパフォーマンス用なら綺麗に使えよ汚ねぇな

まあ作るやつも食いに行くやつも馬鹿しかいないから成り立ってんだろうな
俺は馬鹿だけど流石にこういう類の馬鹿ではないので遠慮しておく

ハンバーグはちょっと硬くなるくらいドジューって焼いたやつが好き

本当に馬鹿の一つ覚えとしか言いようがないほどに最後に卵黄を乗せるな…なんか馬鹿専用のマニュアルでもあるんだろうか

>まあ作るやつも食いに行くやつも馬鹿しかいないから成り立ってんだろうな
>俺は馬鹿だけど流石にこういう類の馬鹿ではないので遠慮しておく
だがふらっと入ったラーメン屋でチャーシューが真っ赤だったらどうする？

ケツ穴から生ハンバーグ未消化で出てきたと思ったら血便だったでござる

>だがふらっと入ったラーメン屋でチャーシューが真っ赤だったらどうする？
すいません火を通してもらっていいすか？

>>だがふらっと入ったラーメン屋でチャーシューが真っ赤だったらどうする？
>すいません火を通してもらっていいすか？
スープに沈めておいてくださーい

>本当に馬鹿の一つ覚えとしか言いようがないほどに最後に卵黄を乗せるな…なんか馬鹿専用のマニュアルでもあるんだろうか
まぁそれはタルタルステーキやユッケからそういうもんだからとしか
馬鹿がやってるから辟易するだけで

>すいません火を通してもらっていいすか？
うちのレアチャーシューバカにすんのか！

ごめんなさい
豚肉生で提供するって馬鹿じゃないですか

そんな生肉好きなら野生に帰れよ
そんで熊に食われろ

>本当に馬鹿の一つ覚えとしか言いようがないほどに最後に卵黄を乗せるな…なんか馬鹿専用のマニュアルでもあるんだろうか
ナマが好きだから生卵はマストなんだよわかれよ

焼けば99％以上安全なのにどうして生で食べるんですか？

バカな店見つけたら保健所に通報してやればいい

ドイツだと豚を生で食べれるけどそれもめっちゃ厳しい管理した上での話だからな
昨今の生出すふざけた飲食店が厳しい管理してるとは思えん

>ドイツだと豚を生で食べれるけどそれもめっちゃ厳しい管理した上での話だからな
>昨今の生出すふざけた飲食店が厳しい管理してるとは思えん
そういう雑な管理してる店が真っ当に生肉出してる店に迷惑かけるのはやめてほしい

>どこかがO157やらかして規制強化されるまでのチキンレースだろうな
ブームのようだし
それでいてもう何か所もやらかしているからそろそろ…

>ドイツだと豚を生で食べれるけどそれもめっちゃ厳しい管理した上での話だからな
滅茶苦茶厳しいけど年に何件も食中毒出してるからなドイツの豚生食

>本当に馬鹿の一つ覚えとしか言いようがないほどに最後に卵黄を乗せるな…なんか馬鹿専用のマニュアルでもあるんだろうか
この手の奴は大体コンサルがやらせてるので同じマニュアルで生玉子までセットだ

絶対やってなさそう

>絶対やってなさそう
さわやかが自社工場でやってる事だな

>>絶対やってなさそう
>さわやかが自社工場でやってる事だな
さわやかはそれの基準を超えているやつ