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画像ファイル名：1751158349030.jpg-(3709469 B)
3709469 B無念Nameとしあき25/06/29(日)09:52:29No.1331625574+ 15:25頃消えます
牛丼作る
削除された記事が1件あります.見る
…1無念Nameとしあき25/06/29(日)09:56:50No.1331626676+
それ牛か？
…2無念Nameとしあき25/06/29(日)09:57:53No.1331626924そうだねx1
>それ牛か？
うむ
後は一度冷まして味を染み込ませる
…3無念Nameとしあき25/06/29(日)10:01:56No.1331627866+
卵は…？卵は何個までOK？
…4無念Nameとしあき25/06/29(日)10:02:49No.1331628083+
豚肉だろ
…5無念Nameとしあき25/06/29(日)10:03:47No.1331628288そうだねx1
>豚肉だろ
牛バラだ
…6無念Nameとしあき25/06/29(日)10:05:12No.1331628622+
こんにゃくとしいたけも入れろ
…7無念Nameとしあき25/06/29(日)10:08:55No.1331629445+
>こんにゃくとしいたけも入れろ
こんにゃくはありだが肉固くなる
…8無念Nameとしあき25/06/29(日)10:09:20No.1331629557そうだねx3
肉の投入が早過ぎる
…9無念Nameとしあき25/06/29(日)10:10:14No.1331629751そうだねx2
タマネギがこの見た目のときに肉だと
仕上がる頃には肉はガチガチやな
…10無念Nameとしあき25/06/29(日)10:10:33No.1331629834そうだねx5
>こんにゃくはありだが肉固くなる
それ迷信
…11無念Nameとしあき25/06/29(日)10:10:38No.1331629853+
チーズは好きだろ？
…12無念Nameとしあき25/06/29(日)10:11:04No.1331629956+
>肉の投入が早過ぎる
良が少ないしな・・・冷やして味を染み込ませる
フライドポテトも揚げてハイボール飲むかな
…13無念Nameとしあき25/06/29(日)10:11:14No.1331629990+
こんにゃくと肉を一緒に煮ると固くなるはデマ
…14無念Nameとしあき25/06/29(日)10:11:58No.1331630163そうだねx2
>豚肉だろ
料理したこと無いのかな？
…15無念Nameとしあき25/06/29(日)10:13:23No.1331630472+
しいたけはない
全部しいたけ味になる
…16無念Nameとしあき25/06/29(日)10:23:34No.1331632908そうだねx4
スレッドを立てた人によって削除されました
ZTE A304ZT
西荻のキチガイdel
…17無念Nameとしあき25/06/29(日)10:24:16No.1331633064+
嵩増しでも糸こんにゃくは俺は好き
…18無念Nameとしあき25/06/29(日)10:28:58No.1331634137+
大量の鰹節でダシを取るのが成功の秘訣
…19無念Nameとしあき25/06/29(日)10:30:20No.1331634443+
>大量の鰹節でダシを取るのが成功の秘訣
だしの素でいいだろ
…20無念Nameとしあき25/06/29(日)10:31:24No.1331634682+
むしろめんつゆでいい
…21無念Nameとしあき25/06/29(日)10:33:28No.1331635187+
赤ワイン入れろ
…22無念Nameとしあき25/06/29(日)10:33:42No.1331635248+
>こんにゃくと肉を一緒に煮ると固くなるはデマ
ではその根拠を解説して
…23無念Nameとしあき25/06/29(日)10:33:57No.1331635305+
自分で作ると牛丼屋の牛肉がどれだけ薄くスライスしてるかよく分かるよね
…24無念Nameとしあき25/06/29(日)10:34:15No.1331635375+
麺つゆや元系は甘え
…25無念Nameとしあき25/06/29(日)10:35:40No.1331635691+
待ってすき焼き丼になろうとしてないか？
…26無念Nameとしあき25/06/29(日)10:36:17No.1331635829そうだねx2
    1751160977075.jpg-(83821 B)
83821 B
本体が足りない
…27無念Nameとしあき25/06/29(日)10:36:25No.1331635859+
ダシダを入れると吉野家のはとこくらいの味になるよ
…28無念Nameとしあき25/06/29(日)10:36:43No.1331635937そうだねx1
「こんにゃくが肉を固くするのはデマ」って言ったのは日本こんにゃく協会だぞ
こんにゃくサイドの一方的な報告でしかない
…29無念Nameとしあき25/06/29(日)10:39:40No.1331636568+
>赤ワイン入れろ
白じゃなく?・・・料理酒は入れたが
…30無念Nameとしあき25/06/29(日)10:44:01No.1331637524+
>>赤ワイン入れろ
>白じゃなく?・・・料理酒は入れたが
吉野家の牛丼は赤ワイン使ってる
…31無念Nameとしあき25/06/29(日)10:47:00No.1331638201+
>>>赤ワイン入れろ
>>白じゃなく?・・・料理酒は入れたが
>吉野家の牛丼は赤ワイン使ってる
ほう・・・今度使うか
…32無念Nameとしあき25/06/29(日)10:47:16No.1331638270+
>むしろすき焼きの垂れでいい
…33無念Nameとしあき25/06/29(日)10:48:24No.1331638527+
>「こんにゃくが肉を固くするのはデマ」って言ったのは日本こんにゃく協会だぞ
>こんにゃくサイドの一方的な報告でしかない
コンニャクに石灰成分が混じってるのは間違いないので
下茹で必須なコンニャクだと確実に硬くなるね
…34無念Nameとしあき25/06/29(日)10:52:51No.1331639570+
牛丼屋の牛丼がなぜあんなにスルスル入るかっていうと肉を薄くすることにより
固くなることを防いでいるからってのが大きいと思うのでスレ画の厚さだとちょっと心配
あと上で出ているが赤ワイン無いなら味噌出来れば赤いのちょっと入れると結構コク出るよ
…35無念Nameとしあき25/06/29(日)11:03:10No.1331641807+
ぎゅどん
…36無念Nameとしあき25/06/29(日)11:06:22No.1331642506そうだねx2
ZTEの汚台所
…37無念Nameとしあき25/06/29(日)11:07:55No.1331642855+
オーストリア産っぽいけどどこのだろ
…38無念Nameとしあき25/06/29(日)11:09:47No.1331643292+
>オーストリア産
日本で買ったらブランド和牛位の値段しそう
…39無念Nameとしあき25/06/29(日)11:12:53No.1331644011+
ゆっくり食べろよ
…40無念Nameとしあき25/06/29(日)11:20:56No.1331645937+
汁雑炊しようず
…41無念Nameとしあき25/06/29(日)11:23:16No.1331646486+
どんぶりはいいか・・・ハイボールのつまみにする
…42無念Nameとしあき25/06/29(日)11:24:22No.1331646730+
牛丼屋の味を家庭で再現するのは無理だよ
あれはとんでもないコストかけてる
…43無念Nameとしあき25/06/29(日)11:24:59No.1331646877+
乗せるならチーズよりバターの方が合うぞ
…44無念Nameとしあき25/06/29(日)11:27:53No.1331647581そうだねx1
多めに作ったつもりでも食べ始めると一瞬だよね
…45無念Nameとしあき25/06/29(日)11:28:57No.1331647838そうだねx1
>牛丼屋の味を家庭で再現するのは無理だよ
>あれはとんでもないコストかけてる
コストかけてるというか大量生産と作業効率化によるコストダウンを突き詰めた結果というか
…46無念Nameとしあき25/06/29(日)11:41:12No.1331650874+
もっとシンプルに
家庭で同じ肉とタレを用意したとしても店と同じものは出せないという話
実際に作る工程を見てこれは無理ってなった
…47無念Nameとしあき25/06/29(日)11:42:52No.1331651282+
味薄そう
…48無念Nameとしあき25/06/29(日)11:43:04No.1331651326+
    1751164984472.jpg-(35594 B)
35594 B
業務食材の店で安かったので買ってみた
…49無念Nameとしあき25/06/29(日)11:46:31No.1331652181そうだねx1
>業務食材の店で安かったので買ってみた
少ないんだもん
…50無念Nameとしあき25/06/29(日)11:48:33No.1331652652そうだねx1
自炊すると紅生姜がまあまあ高くて絶対見せより高くついちゃう
…51無念Nameとしあき25/06/29(日)12:05:46No.1331657082+
レトルトの肉少なすぎて絶望する
…52無念Nameとしあき25/06/29(日)12:06:19No.1331657233+
>業務食材の店で安かったので買ってみた
店で食うとしょっぱめなのにそのレトルトのは薄味で甘目でなんか松屋っぽくない感じがした
…53無念Nameとしあき25/06/29(日)12:13:33No.1331659198+
>>業務食材の店で安かったので買ってみた
>店で食うとしょっぱめなのにそのレトルトのは薄味で甘目でなんか松屋っぽくない感じがした
店のは煮詰まってたりするのかな
…54無念Nameとしあき25/06/29(日)12:19:45No.1331660703+
>店のは煮詰まってたりするのかな
レトルトのはご家庭向けな味付けで店のは労働者向けな味付けなのかも
そんな気がしただけで本当のところはわからないけど…
…55無念Nameとしあき25/06/29(日)12:41:10No.1331666117+
そもそも店の牛丼は煮込み過ぎたら廃棄だからね
レトルトとは別物
…56無念Nameとしあき25/06/29(日)13:04:05No.1331671834+
>レトルトの肉少なすぎて絶望する
開いて気づく玉ねぎ込み８０グラム
普通肉だけで８０計算で作るじゃん
…57無念Nameとしあき25/06/29(日)13:52:57No.1331684446+
>>>赤ワイン入れろ
>>白じゃなく?・・・料理酒は入れたが
>吉野家の牛丼は赤ワイン使ってる
吉野家が白ワインだって聞いた記憶があるんだが
…58無念Nameとしあき25/06/29(日)13:55:39No.1331685119+
いいから豆腐を入れろー！間に合わなくなってもしらんぞー！
…59無念Nameとしあき25/06/29(日)13:56:53No.1331685446+
>吉野家が白ワインだって聞いた記憶があるんだが
横からだがオレは赤って聞いたな
どのみち普段飲まないからそんなもんないんだけど
…60無念Nameとしあき25/06/29(日)13:57:26No.1331685608+
>>業務食材の店で安かったので買ってみた
>店で食うとしょっぱめなのにそのレトルトのは薄味で甘目でなんか松屋っぽくない感じがした
レトルトよりも冷凍のやつのほうが美味しいよ
レトルトのは缶詰肉みたいな状態であまりおいしくない
…61無念Nameとしあき25/06/29(日)14:01:38No.1331686691+
    1751173298524.jpg-(70816 B)
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調理しないで生でいいだろ
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