カツオ如きが偉そうにしてんじゃねーよ！

ビールで！

マヨネーズを持って来てくれ

スレ画みたいな量食べたい
都内の土佐料理の店で頼んだら4切だった

ニンニクと醤油で

なんでも叩こうとするのは良くないぞ

>なんでも叩こうとするのは良くないぞ
叩けば美味しくいただけるだろ
魚も個人も

最近はメルカリのたたきがホットなのか？

>カツオ如きが偉そうにしてんじゃねーよ！
イクラなら良いのかよ

叩いてないじゃん

スーパー薬味タイム

としあきの大好物はフェミのたたきだろ！

読めねぇ…

これ食べると免疫回復する

誰かを叩いてないと暇すぎて死んじゃうよぉ！

スレ画はポン酢が美味いだけなのに調子乗ってる

ポン酢もいいよね

カツオにしか出せない食感がある!

もう叩きスレしか伸びなくなってしまった哀れな掲示板

どうにか臭みを取ろうと試行錯誤した結果

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

こんだけ薬味マシマシで喰うものって薬味が美味いんじゃねえのか

スレ画は表面炙っただけなのに叩きって言われてるんだ？

チー牛たたき
字面だけなら美味しそう

>チー牛たたき
>字面だけなら美味しそう
どうなの？チーズのとこ炙るの？

むしろ薬味が本体
むしろ鰹が薬味

>どうなの？チーズのとこ炙るの？
鉄条網でぐるぐる巻きにしてバットで叩くんだよ

ウツボ

>チー牛たたき
>字面だけなら美味しそう

>ウツボ
どんな味がするんだべ

>ウツボ

刺し身なのか焼き魚なのかハッキリしない感じが嫌い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

たたきといえば鯵

>刺し身なのか焼き魚なのかハッキリしない感じが嫌い
生食禁止令が出たため建前上焼き魚実質刺身というものを作ったという俗説が

刺身でくれ

>1732177532544.webm
カツオのたたきは血合いごと作ってるイメージあった

なぜか京都の居酒屋でカツオのシバキという関西ナイズなネーミングで呼んでいる店があると聞く

マヨネーズ下さい

カツオってあんま叩かなくても叩きになりそうな気がしない？

>なんでも叩こうとするのは良くないぞ
じゃあなめろうにでもする？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

安い居酒屋とかだと生臭くて嫌いだがまともなとことだと美味しい

死ぬほど食べたい

なんで叩きっていうんだ？っておもてたけど
>No.1274182876
に答えあったわ

薬味がメイン

薬味がネギだけで出す店はダメ

>安い居酒屋とかだと生臭くて嫌いだが
マヨネーズがあればまぁなんとかなりはする

今流行りの

うわっおもんな

青ネギとか素人がよぉ
ミョウガか最低でもタマネギだろ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

藁で燻してくれ
藁って売ってんのかな

売ってるよ
ホムセンでも売ってた気がする

ひどいや姉さん

にんにくの醤油漬けをスライスしたのと食べるとマジで飛ぶ美味さ

こいついつも叩かれてんな

薬味だいすき人間だからカツオ食べる時は2本くらい買ってワサビカラシニンニクショウガあたり揃えてローテで食べる

今からでも炙りって名前にしろよ

>叩きスレ
なんでも叩くのは良くない文化
でもカツオだけは叩いていいよ

たたき

>今流行りの
簡単に稼げるって飲食店に貸し出されちゃうんだな

たっぷりのスライス生ニンニク乗せて仏手柑と岩塩で食うのが俺のスタイル
ポン酢とか邪道

いやポン酢は王道だろ

小粒のにんにくで食べると美味い
スライスとかは次善案

ここは叩き禁止だぞすり鉢で磨り潰せ

>いやポン酢は王道だろ
邪教徒が

>スレ画みたいな量食べたい
>都内の土佐料理の店で頼んだら4切だった
自分で柵切って食べればいい

スーパーで見かける度に買っちゃう
しかも安いし

たまに血なまぐささ全くないまろやかカツオに当たることがある

スーパーで安いの買うとゴムみたいな味だったことがある
やっぱ選ばないとな

煮て良し！
焼いて良し！
でもタタキはイヤなの！

カツオのたたきは厚めに切って生姜醤油かニンニク醤油…ポン酢もいいねそれをアツアツのご飯と一緒に食べると最高よ

個人的には米はいらない
これ単体で食べながら酒を飲みたい

カツオはどう調理しても美味い

まともな叩きスレ初めて見たわ

カツオ+おろし生姜が最強過ぎて嫌いだった生姜が好きになった

>個人的には米はいらない
>これ単体で食べながら酒を飲みたい
正直言うと米と合わない…
刺身おかずにご飯食べられる人でもこれは分かれると思う

>>スレ画みたいな量食べたい
>>都内の土佐料理の店で頼んだら4切だった
>自分で柵切って食べればいい
でも自分だと店みたいに上手いこと綺麗に切れねえんだよなぁ

叩かれた上に炎上する

叩きスレを叩くスレかと思ったら普通に飯スレになってて笑う

高知の道の駅で食べたタタキが忘れられない
全然臭みが無いの

子供は好まないよねぇカツオのタタキ…

生カツオは味が薄いんだよな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

寿司見るとこんなもん俺でも作れるやろって思うけど
生食用の魚買ってきて作ろうと思うと絶対に上手く出来ない

>カツオはどう調理しても美味い
煮ても焼いても揚げてもいいが蒸しは微妙

>生食用の魚買ってきて作ろうと思うと絶対に上手く出来ない
俺「あれ食うところがないぞ…」

>>個人的には米はいらない
>>これ単体で食べながら酒を飲みたい
>正直言うと米と合わない…
>刺身おかずにご飯食べられる人でもこれは分かれると思う
マヨネーズで食べろ

ガスだと再現不可能だよな

マヨもまぁ普通に合うよね
和食の破壊者じゃなく

>叩かれた上に炎上する

なめろうが好き
あれも叩いてるから叩きの一瞬だよね

自宅寿司は五目ちらし寿司が一番だな
どんなネタにも合うし単品も美味いし余ったらおにぎりだし

>マヨもまぁ普通に合うよね
マヨ醤油に七味混ぜると酒の肴として完璧になる

>なめろうが好き
>あれも叩いてるから叩きの一瞬だよね
カツオのたたきは叩いてない…！

牛肉のたたき好き

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

その叩きはやめろ！

100%天然モノ

マヨネーズ合うよね

豚のタタキ

>豚のタタキ

>豚のタタキ
そいつは芯まで火を通せ絶対にだ！

>たまに血なまぐささ全くないまろやかカツオに当たることがある
昔はこの臭みが苦手で食えなんだが結婚して高知で食べたタタキが初めて美味いと思った
ニンニクスライスバンザイ

カツオの叩きは地元の人もガンガン食べてるのかな

>たっぷりのスライス生ニンニク乗せて仏手柑と岩塩で食うのが俺のスタイル
仏手柑てこっちのヤツか
これ高知以外で手に入るんかな…

>寿司見るとこんなもん俺でも作れるやろって思うけど
>生食用の魚買ってきて作ろうと思うと絶対に上手く出来ない
そこでなめろう
3枚おろし下手でも皮ひくの下手でも小骨混じっててもどうにかなる

ふるさと納税で取り寄せてる
たくさん食べれて幸せ

>>いやポン酢は王道だろ
>邪教徒が
味ぽんだよな

>ガスだと再現不可能だよな
火災報知器切ってるんだろうな…

馬ならOK

>煮て良し！
>焼いて良し！
>でもタタキはイヤなの！

アジのたたき

カツオとカイワレ買ってきてごま油としょうゆとレモンちょっとかけて食べるのがうまい

>>豚のタタキ
>そいつは芯まで火を通せ絶対にだ！
現地民は本当に生で食う
大丈夫なの？と言えば
普通に虫飼ってるそうな

>その叩きはやめろ！
鶏たたきうめーぞ
酒のアテに最高だ

カツオ漁師のドキュメンタリーが面白い

季節的には
春？

>煮て良し！
>焼いて良し！
>でもタタキはイヤなの！
黙れゾイサイト

>>豚のタタキ
>そいつは芯まで火を通せ絶対にだ！
ドイツ辺りで食ってる奴だが
なんか基準あるんだろね

本物の叩きを食わせてやりますよ
まず旬なとしあきを短冊状に捌く
それを藁の焚き火で表面だけ焼く
肉が臭いのでニンニクや薬味をたっぷり入れる
やっぱりまずいので捨てます

>>>豚のタタキ
>>そいつは芯まで火を通せ絶対にだ！
>ドイツ辺りで食ってる奴だが
>なんか基準あるんだろね
ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
だから死亡者は結構いる

豚は焼いた方が美味しいと思うんだけどな

>本物の叩きを食わせてやりますよ
>まず旬なとしあきを短冊状に捌く
としあきな時点で旬過ぎてるだろ

>>>>豚のタタキ
>>>そいつは芯まで火を通せ絶対にだ！
>>ドイツ辺りで食ってる奴だが
>>なんか基準あるんだろね
>ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
>だから死亡者は結構いる
言葉の繋がりがおかしいよ！？

>ドイツ辺りで食ってる奴だが
>なんか基準あるんだろね
マイスター資格必須な上に機械の摩擦熱考慮しても2℃以上になってはならないとか基準は厳しい

>ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
うん
>だから死亡者は結構いる
うん？

こいつの為にニンニクの醤油漬けを常備してる
スライサーにかけて大葉で包んで食べるのが美味いんだ

あと一か月もしたら米が原形を留めないくらい徹底的に叩かれてモチにされるんだぜ…

>>ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
>>だから死亡者は結構いる
>言葉の繋がりがおかしいよ！？
なんとか出してるものであんま安全じゃない

>ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
>だから死亡者は結構いる
死を覚悟して食せと…

>>本物の叩きを食わせてやりますよ
>>まず旬なとしあきを短冊状に捌く
>としあきな時点で旬過ぎてるだろ
旬もモテ期もありませんでした…

>あと一か月もしたら米が原形を留めないくらい徹底的に叩かれてモチにされるんだぜ…
みなごろしっちゅーやつやな

>火災報知器切ってるんだろうな…
火災放置器
なんつってなガハハ！！！！！

豚と鳥だけは絶対に嫌だ…

高知の中土佐で食べたタタキが人生で一番美味かった

>豚と鳥だけは絶対に嫌だ…
鳥ささみはいいぞ！

鳥と豚はマジでやばいからな…

叩きだけじゃ足りない
炎上させろ

ちょっと待って
何の話？

チタタプ
チタタプ

叩いてから数日寝かせるとうまあじが行き渡る

>>ドイツは徹底的に品質管理してるからなんとか出せてる
>>だから死亡者は結構いる
>死を覚悟して食せと…
日本も死ぬの覚悟でフグ食ってたし、フィンランドも死ぬの覚悟でシャグマアミガサタケ食ってるからあんま強く言えねぇ…

叩きの解釈がいくつもあってずるいじゃん
ですなおじさんはなんか塩とポン酢でぺちぺちすることが叩きの由来と言っているじゃん
このぺちぺちを省いて焼くとこだけやってるのがまあ要点である炙り焼きはやっているのでこれもまた叩きと呼ぶそこまでは炙るタイプの叩きの話じゃんね
細切れにするタイプこれも叩きと呼ぶんじゃん
これは包丁の背またはエッジで叩いているから叩きと呼び別に包丁を使わずなんかミキサー的なアイテムでやっても形態は同じようになるため叩きと呼ぶんだと思うんじゃん
叩きにも２種類これは鴨南蛮とチキン南蛮が同じﾄﾘさんが南蛮というそういう名前でも全く別物であることと好一対の例といえると
私はそう思う

カツオとかだっせーよな！
今時のナウでヤングな若者ならサーモンっしょ！

話が長い

>叩きスレ

ハンバーグも元は生で食うタルタルステーキだったのを焼いてみたんだっけ

>仏手柑てこっちのヤツか
>これ高知以外で手に入るんかな…
黄色くてビロビロの方だと思ってたのに…
名前乗っ取ったただの酢橘じゃないか

>鶏たたきうめーぞ
>酒のアテに最高だ
鹿児島のスーパーは冷蔵ケース一個まるまる鳥刺しコーナーがあって素敵だった

鮮度の落ちた血合いは食えない
だから困った時はレンジでチンすると普通の蒸し魚になる
アミン臭も消えて一石二鳥