砂糖なんだから美味いに決まってる

うまいが？

本物のデブは角砂糖を齧るからな

じゃあ全部もらってくね

信長も愛したってマジ？

ちゃらーん

>信長も愛したってマジ？
マジマジ
超うまいからおすすめって言ってた

作るのが結構面倒臭い

ちょっとお高いやつ買ってみたら美味しかったよ

金平糖って何で出来てるの？

>金平糖って何で出来てるの？
砂糖と香料

>金平糖って何で出来てるの？
知らんのか

金平さん

美味しんぼの
金平糖を通した雄山とゆう子のやり取りは
感動もの

作ってる現場は過酷

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

加熱しながら糖蜜をかけ続けることで粒子構造がいい感じになってると聞いた

>加熱しながら糖蜜をかけ続けることで粒子構造がいい感じになってると聞いた
なるほどわからん

戦闘糧食なり

>作ってる現場は過酷
普通の飴もそうだけど手作りは皆熱さとの戦いだよな
高級品になるのもわからなくはない

>戦闘糧食なり
歯が敗北した…

こないだ唐突に食べたくなったけどいざ探すとなかなか見つからない

落雁の劣化版

安いやつならスーパーに100円で売ってる

>落雁の劣化版
落雁も金平糖も食べたこと無いんだ…

>作るのが結構面倒臭い
これいくらなんでも手間がかかり過ぎだろ

>>作ってる現場は過酷
>普通の飴もそうだけど手作りは皆熱さとの戦いだよな
>高級品になるのもわからなくはない
子供の頃見た動画で小さい丸い粒がだんだん大きくなってトゲトゲが付くのが不思議だった

>>落雁の劣化版
>落雁も金平糖も食べたこと無いんだ…
煽ったな
金平糖作る燃料にしてやるよ
逃げるなよ

コンフェイトが日本訛って金平糖

>煽ったな
>金平糖作る燃料にしてやるよ
>逃げるなよ
作ったことないんだ…

モヤっと

なんで粒粒が出来るのか実はまだよくわかっていない

種は安物はグラニュー糖高級品はケシの実やもち米すり潰したいら粉

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>コンフェイトが日本訛って金平糖
透明感がないせいか角が潰れてるせいか似て非なるお菓子に見える

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>普通の飴もそうだけど手作りは皆熱さとの戦いだよな
>高級品になるのもわからなくはない
伝統的な作り方だと2週間かかるて…
機械的に作ると一晩

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>コンフェイトが日本訛って金平糖
ポルトガルでも伝統菓子だから売っているところ少ないとか

>>コンフェイトが日本訛って金平糖
>ポルトガルでも伝統菓子だから売っているところ少ないとか
バウムクーヘンといい金平糖といい日本で海外の伝統菓子根付き過ぎる

ちょっと何を言っているのかわからない

色に合ったフルーツ香料使え

カステラ「俺は一体誰なんだ？」

まあすき焼きに砂糖入れるし？

コンペイ職人の朝は早い

>>コンフェイトが日本訛って金平糖
>透明感がないせいか角が潰れてるせいか似て非なるお菓子に見える
アラレみたいに見える

>美味しんぼの
>金平糖を通した雄山とゆう子のやり取りは
>感動もの
原作者のカリーはアレ過ぎて叩かれまくってだけど初期〜中距離は娯楽作品として面白い

飽和砂糖水から砂糖の結晶作ってみると金平糖があの形になるのもなるほどってなるな

金平糖の身体に滲みるようなほっとする甘さが良い

ソロモンよ！私は帰ってきた！

皇室から下賜されるのも金平糖

こんぺーでーす

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

出張時の手土産に買ってる

ただの砂糖ってこと？
じゃ目つぶって食ったら氷砂糖と同じか

完成まで約2週間もかかるなんて知らなかったそんなの…

>No.1264128054
わたしこれ好き！

銀座の緑寿庵清水は手土産に時々使う

金平糖はなんというか心が昂ぶる

カステラと金平糖は浪漫を感じるよな

お菓子屋の定番品だったがスーパーだと置いてないお店が多い

>わたしこれ好き！
紅茶もまぜよう

>紅茶もまぜよう
近所のばーちゃんに貰うお菓子で一番好きだったなあ…

昔の専用瓶が値打ちものだときく

>完成まで約2週間もかかるなんて知らなかったそんなの…
職人さん帰宅する時は釜止めるんだろうけど翌朝までどうやって保管してんだかな

>職人さん帰宅する時は釜止めるんだろうけど翌朝までどうやって保管してんだかな
夜通し回しっぱなしだったはず
なんかの番組で見た

>紅茶もまぜよう
>No.1264128054
は純露ではなく黄金糖なのでは

引き出物が金平糖だった

夜中も動いてるんじゃ工場と自宅隣接してたらジャラジャラうるさくて寝られんな

ドサッ

>色に合ったフルーツ香料使え
最近はそういうのもある

>ドサッ
あ、呼んでないです

>ただの砂糖ってこと？
>じゃ目つぶって食ったら氷砂糖と同じか
格付けチェックでそのまま使えそうなネタだ

有平糖と金平糖
何処で差が付いたのか

>出張時の手土産に買ってる
手土産で宇治園のもらったらめっちゃ嬉しいわ

>No.1264135322
これは京飴ってやつ？

氷砂糖は舐めてすぐエネルギー源になるから昔はアスリートご用達だったな

いいんだよ

雅な菓子だな

これを紅茶の茶葉に混ぜるのよ
するっとオッサレ

>これは京飴ってやつ？
有平糖アルフェイト
まぁ昔からよく知られる飴
金平糖同様ポルトガル伝来

うちの母が京都旅行したときに
現地でたまたま仲良くなったおじいちゃんが老舗の金平糖工房のお偉いさん？だったらしく
その翌日に特別に工房の見学をさせてもらえたとかって話ですごい喜んでた

和三盆でよくね？

>昔の専用瓶が値打ちものだときく
気持ち良さそう

実装石の大好物

孝行糖〜孝行糖

なんか冷たくて甘いから好き

むしろ金平糖と素の砂糖の微妙な味の違いはどこから来るんだろう

育ての手間暇すごかった

ありがたく食うんだぞ

2週間もかかるのかよ

煎ってるだけでトゲトゲになるの不思議だな

今はそこまででもないけど
これも突き詰めると伝統芸能みたいなもんだから
どこぞの高級羊羹よろしく一袋数万円とかの超高級土産品として需要出てきそう

キレイ

子供の頃べっこうあめ作りにハマってた頃があったけど
子供だから食べるよりも作るのが楽しかったんだろうな
軽く検索したら酢を数滴加えるなんて知らなかった
砂糖水煮詰めりゃ出来上がりだと

ザ・メイキングのチープなBGMが脳内で再生される

>ちょっとお高いやつ買ってみたら美味しかったよ
天皇家からもらう奴すごいらしいな

>>昔の専用瓶が値打ちものだときく
>気持ち良さそう
まちがいなくいてれた奴いるよね

江戸時代はシンプル

銀座の専門店あれは入りづらいだろ

>信長も愛したってマジ？

>1729093281064.jpg
本格的な製法の金平糖は半永久的な保存に耐えるから
後生大事に取って置かれることの多いその用途に選ばれた

>1729094295363.jpg
こっちのが美味しい

ここまでまさかのコンペイトウ無し

>ここまでまさかのコンペイトウ無し
たしかにこんぺいとう

>実装石の大好物
コンペイトウを実装石と思ってガリガリ喰い散らかすのは俺だけではあるまい

信長も愛した…というか部下に金平糖を2粒褒美として渡して一粒は自分が食べてもう一粒は家族何人も全員で舐めたとかそういう話を見たことある

報酬って、一分もかからず食えるものなのにバカにしとんのか

金平糖は砂糖の塊だから戦国時代の人にとっては悪魔的な甘味だっただろうなぁ…

>実装石の大好物
いつのまにか虹裏に居着いただけでも気色悪いのに巣から出てくるなよ

製法が伝わるまでは輸入品だっただろうしね

首領パッチ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ちょっとお高いやつ買ってみたら美味しかったよ
ピンキリあるしね
素材や味にこだわっている所はあるし

とてつもなく制作が大変で焦げたら終わり
コストも手間も大変って和菓子職人の身内から聞いた

>信長も愛したってマジ？
あの時代日本にケーキみたいな菓子はないからな

>ここまでまさかのコンペイトウ無し
>たしかにこんぺいとう
ソロモン攻略作戦にはゲン担ぎで金平糖缶が支給されてたりして

2週間もかかるなんて知らなんだ

その辺の店で売ってるのとお高いのとどう違うんだろう
前にネットで見かけたお高そうな店のは通販やってなかったんだよな

最高級品はケタ違いうまいときいた
ただいろんな嗜好なれた現代人には素朴かんじちゃうかも

乾パンの付け合わせ

美味しいけどあんまり沢山食べたい物じゃない

和製クラッシュキャンディ

>江戸時代はシンプル
大奥に納入される金平糖は角が３６本立っているものと定められ
一粒一粒角を数えて「不良品」を除外していた

ジュエリー店かよ

>出張時の手土産に買ってる
お土産で買って行くと家族が喜ぶ
和三盆が人気ある